糖尿病患者能吃绿豆汤吗

2023-08-23 16:59

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糖尿病患者是可以喝些绿豆汤的,但绿豆作为一种主食淀粉含量高,会影响血糖,而且绿豆的加工、烹调方式也会影响糖尿病患者的血糖控制。所以糖尿病患者在喝绿豆汤时应注意以下几点:
一、可以熬得稀一点;
二、不要再额外加入其它的豆类或者米面类,否则可能导致主食超标,血糖会明显升高;
三、肉汤不宜熬煮时间过长,绿豆被煮烂后,汤中淀粉含量高就会影响血糖。
绿豆中含有绿豆蛋白、鞣质、黄酮类物质等,可以与重金属结合形成沉淀物,不被胃肠道吸收,这是绿豆的解毒作用,但绿豆对口服的西药是没有解毒作用的,所以糖尿病患者可以放心喝绿豆汤。

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