糖尿病为什么不能吃稀饭

2023-04-04 13:53

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饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗手段。糖尿病患者要平衡膳食,保持食物的多样化,选择低糖含量的食物,才能保证糖尿病患者的营养和血糖的稳定。
糖尿病人不主张吃稀饭,因为稀饭的水分多,比米饭、馒头容易消化吸收,而且稀饭熬的时间越长,越黏糊,越好喝,越容易吸收,餐后血糖升高就越快。这是因为食物加工时间越长,温度越高,则血糖指数越高。
稀饭熬的时间长,大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物,如糊精,糊精比淀粉更易消化吸收,在人体很快分解成葡萄糖,被人体吸收后直接升高血糖浓度,即升高餐后血糖。由于稀饭导致胃的排空快,易有饥饿感,不利于饮食控制,不利于预防糖尿病并发症。
所以,糖尿病人尽量不要吃稀饭,如果要吃就不可熬的太烂,早餐空腹不喝,可以留在午餐饭后再喝,但午餐及晚餐时要相应减少主食量。

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