橄榄的营养价值及功效

2023-05-28 20:38

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橄榄亦称青果、福果,是一种坚果,属于橄榄科,常绿小乔木橄榄的成熟果实,核果卵状纺锤形,鲜果青绿色或青黄色,干果棕黄色至黑褐色,味甘、酸,先涩后甜,原产于亚热带地区,意大利多产,中国主要产于广东、广西、福建、海南、云南台湾等地,果可食、制作蜜饯,亦可榨油,每100g可食部含水分83g、膳食纤维约4g、胡萝卜素130μg、钙50mg。卫生计生委定义为可用于保健食品的原料。

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