醋泡黑豆的功效与作用

2023-10-25 01:05

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醋泡黑豆的功效与作用,从中医角度来讲,黑豆入肾经,醋味酸,两者结合具有补肾乌发、开胃健脾的功效。从现代营养学的角度来讲,醋黑豆含有蛋白质、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、花青素等成分,还有黑豆色素、黑豆多糖、异黄酮等成分。故具有预防骨质疏松的作用;具有减轻关节疼痛的作用;具有调节血脂的作用;具有保护眼睛的作用;具有消炎杀菌的作用;具有促进胃肠蠕动,改善便秘的作用;具有抗氧化,延缓衰老的作用等。但一般胃溃疡的患者不建议食用,以免损伤胃黏膜。

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