营养科

痛风患者的饮水方法如下： 1、痛风患者每天饮水量要在2000ml左右； 2、不要等到口渴再喝水； 3、不建议喝纯净水：国家生活饮水的标准pH值在6.5-8.5之间。目前市场上纯净水的制备方法是应用反渗透压法，pH值会较低，一般是在6.5左右，偏向于弱酸性。长期饮用纯净水，不利于痛风病人尿酸溶解、排泄。另外纯净水内矿物质大部分丢失，长期饮用纯净水，会引起痛风病人矿物质缺失； 4、适量喝苏打水：有利于痛风病人的痛风石排出； 5、不建议在睡觉前半小时喝水，痛风病人肾功能不太好，睡前半个小时大量饮水，不利于睡眠。

肠外营养是指通过静脉输液的方法给患者提供营养，从而满足患者所需要的氨基酸、脂肪、碳水化合物等营养物质，保证患者在不能进食的状态下，有比较良好的营养状态。肠外营养通常用于胃肠道功能障碍患者、重度营养不良的患者，或患者胃肠道功能有障碍、患者病情非常严重，胃肠道营养不能满足营养需求时，才采用肠外营养。一般情况下先利用患者的胃肠道功能，在肠内营养不足的情况下，选择肠外营养，这是肠外营养应用的原则。

孕妇高血压的饮食指导如下： 1、低盐饮食：《中国居民膳食指南》要求每天摄入盐要少于6g； 2、优质蛋白：比如鱼类、禽肉、奶粉、豆制品等含有优质蛋白的食物； 3、补充足够的钙、镁和锌； 4、减少饱和脂肪酸摄入：摄入含不饱和脂肪酸食物，比如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、肉等； 5、多摄入膳食纤维含量比较高食物：比如新鲜蔬菜、豆渣等，此类食物含膳食纤维比较高，会让孕妇大便通畅，对血压控制有好处。

适当地喝红豆薏米水可以达到减肥的效果。长期喝红豆薏米水，可以去除体内湿气，促进排便，因此可达到减肥目的。红豆薏米水制作时用慢火熬炖，效果会较好，建议早晨空腹饮用。 此外，减肥并不是靠单一方法能够实现的，还要靠平衡饮食和适当运动。如适当减少脂肪的摄入，多做有氧运动，比如游泳、散步、瑜伽这一类有氧运动。另外要保持心情愉悦，心情愉悦的情况下运动，可以达到事半功倍的减肥效果。

血糖高的患者有很多种食物、水果可以选择，比如山楂、橙子、圣女果，也就是小西红柿，还有酸枣、苹果、火龙果等。这类水果含糖量比较少，且升糖指数比较低。升糖指数医学术语是低GI，低GI食物对于糖尿病人是非常好的。建议患者对于这类水果，可以不必吃单一一种，可以进行组合，比如小西红柿跟苹果搭配吃，对于糖尿病人或者是血糖高的人会有更好的效果。

孕妇建议不要吃小龙虾。小龙虾、螃蟹、甲鱼一类的水产品，在中医里有活血化瘀的作用，这类食物会导致孕妇早期出血、流产等；另外，小龙虾长期生存在较脏的水沟里，尤其在小龙虾的头部，含有较多的重金属等等；小龙虾还含有医学上比较常见的寄生虫，稍微加工或者没有遵循保存原则，很容易导致寄生虫病的发生，对胎儿有害，甚至可以引起胎儿先天性的寄生虫病。因此，孕妇不主张吃小龙虾。

痛风的饮食治疗最重要的是低嘌呤食物，戒酒，尤其是啤酒，避免含高嘌呤食物，比如动物内脏、骨髓、海产品，这些含嘌呤比较丰富的食物都不能吃。牛肉、牛肉汤等含嘌呤比较高的食物也不适宜吃。水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等含嘌呤比较低的食物，可以适当多吃。牛奶、鸡蛋这类食物，在动物内脏、肉制品不能吃的前提条件下，是痛风病人补充蛋白质的唯一来源，建议痛风病人适当多吃。另外，痛风患者要多喝水，有利于其血尿酸从肾脏内排出。

安素是一种肠内营养粉，可以作为唯一的营养来源或者部分营养补充，适用于成人以及4周岁以上的儿童，可以直接口服或者经鼻胃管应用。安素包括人体所需的蛋白质、脂肪、亚油酸、碳水化合物，以及水溶性维生素和脂溶性维生素，可以提高患者生存质量、营养状况及造血功能、免疫功能，可以用于放疗、消化道瘘或者昏迷的病人，具有良好的吸收作用。此外，肠梗阻、短肠综合征、高排量瘘、半乳糖综合征、牛乳或者大豆蛋白过敏的患者禁用。安素肠内营养粉有适应症和禁忌症，应用时一定要注意。

补锌最佳时间为吃午饭前2个小时。婴幼儿0-4个月龄，母乳中锌含量完全满足婴儿自身的需求，不需补锌；4个月龄之后，可以适量添加辅食补锌。 建议采用海产品作为辅食，因为海产品锌含量较高，如蚌壳类，如牡蛎、深海鱼类等；除海产品外，生活中常见瘦肉、鱼类、核桃、花生、芝麻等锌含量也较高，对于此类粗糙的食物，可用破壁机打碎添加到辅食或牛奶中，既达到添加辅食的目的，又达到补锌的效果。

隔夜菜能否食用应辨证分析，具体内容如下： 1、蔬菜类隔夜菜不可食用，隔夜菜里可能有大量细菌繁殖，如果隔一晚后加热不达标再食用会导致细菌感染。 最关键原因是蔬菜隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，医学界与营养学已经明确亚硝酸盐是一种可以致癌的食物，它可使人体内血红蛋白和含铁物质失去氧合作用，导致组织缺氧，重则可以导致死亡，长期低剂量食用亚硝酸盐，可导致食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌等胃肠道癌症； 2、本身为腌制或腊肉制品的隔夜菜反而影响没那么严重。例如平常食用的腊肉，其本身就是一种烟熏或腌制品，隔夜后食用，在适当加热的过程中，可能会破坏烟熏制品原本可致癌物质的结构，例如3，4-苯并芘，此类食物隔夜，只要加热时间足够，可以适当食用。