营养科

鸡蛋和土豆都是生活中常见的食材，一起适量食用对健康没有危害，也不会出现中毒的情况，相反还能给身体补充多种营养。但是并不建议将鸡蛋和土豆一起过量食用，以免出现消化不良的情况。 鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，以及多种人体所需的氨基酸、脂肪等营养物质，并且与人体蛋白极为相似，所以人体对鸡蛋内的蛋白质吸收率较高。而土豆富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养成分。鸡蛋和土豆一起吃并不会产生有害物质，更不会中毒，相反还可以为人体补充多种营养物质，对健康有益。但食用时应注意不能大量摄入，两者一起过量食用会增加胃肠负担，容易引发消化不良、腹泻、腹痛等症状，还会使体内营养过剩，增加肥胖的风险，不利于身体健康。 另外，对土豆、鸡蛋过敏的人群应禁食这两种食物，避免出现身体不适，如皮肤瘙痒、腹泻等过敏症状。还要注意发芽后的土豆含有大量龙葵素，此类土豆是有毒的，食用后可能会引起食物中毒。因此，如果发现土豆发芽，应及时扔掉，以免误食导致食物中毒。

桃子与西瓜同吃不会中毒，但如果同时吃多了，可能引起胃肠道不适，需要控制摄入量，防止过量摄入而导致机体不适。 桃子、西瓜均为常见的水果，两者均含有丰富的水分、碳水化合物、维生素等营养物质，二者的各种成分之间并不冲突，也不会影响机体对营养物质的吸收、利用，并不会中毒，还能为身体提供所需营养。在吃桃子、西瓜时，需注意充分清洗，出现腐坏时不能再吃，防止摄入细菌、真菌等，可能导致食物中毒或诱发胃肠炎。 如果桃子、西瓜的摄入量过大，则会加重胃肠负担，出现腹胀、腹痛等不适。由于桃子、西瓜中均含有较多水分、膳食纤维等，进食量过大可导致胃肠蠕动速度加快、大便中水分增加等，出现腹泻、呕吐、恶心等不适。对于既往有胃炎、胃溃疡等疾病的人群，同吃桃子、西瓜后刺激胃肠道，更易出现上述不适。 此外，西瓜升糖指数比较高，需要控制血糖水平的人群需尽量少吃，糖尿病患者更应谨慎。部分患者对桃毛过敏，需避免吃毛桃，以免引发过敏反应。建议平时购买水果时考虑摄入量，尽量购买新鲜的水果。如果水果并未吃完，可以覆盖保鲜膜并放入冰箱冷藏保存，之后需要尽快吃完。在吃这种水果之前需要将其放置到温度与室温接近，以免刺激胃肠道后出现不适。

无糖可乐喝了是否会胖与饮用量有关，通常偶尔少量喝一般不会胖，但若经常大量喝则仍有长胖的可能，建议合理控制饮食、运动等，避免过度肥胖。 无糖可乐中糖分含量相对较低，甜度也较低，少量喝不会摄入过多热量，通常不会胖。若再加上适当运动，如慢走、散步等，就可将经无糖可乐摄入的热量消耗掉，防止糖分在体内转化为脂肪而发胖。 无糖饮料中虽不含蔗糖，但仍含有阿斯巴甜、甜蜜素等甜味剂，可为机体提供少量糖分，如果经常大量喝，也会导致机体摄入过多糖分而发胖。如果机体日常缺乏运动，糖分可转化为脂肪并堆积在体内，则更容易发胖。机体还可能因摄入糖分而影响血糖水平，尤其不利于糖尿病患者对病情的控制。 无糖可乐中含有二氧化碳、咖啡因及各类添加剂，日常偶尔饮用即可，经常喝容易对牙齿、胃肠等部位产生刺激，不利于维护身体健康。日常建议适当饮用温开水，以保证水分摄入即可，膳食也应以清淡、易消化为主，可适量吃新鲜蔬果、瘦肉等，为机体补充所需营养。

偶尔少量饮用可乐，一般不会胖，但可乐中含有大量糖分，过多地喝可乐则会增加发胖的风险，因此日常生活中建议适当喝可乐即可，不可贪多。 人体发胖的重要原因，是摄入的热量超过身体消耗的热量，多余的热量可在人体内转化形成脂肪。可乐属于碳酸饮料，主要用水、二氧化碳、糖分和大量的食用香精制作而成，营养价值较低，糖分含量很高，可乐的热量一般每100克可食用部分含有43千焦。如果偶尔少量地饮用，摄入的热量会被身体的消耗而抵消，不会有多余的热量堆积，此时没有脂肪形成，一般不会胖。如果喝太多可乐，且缺乏运动，糖分就会被身体大量吸收，人体自身消耗的热量小于总摄入的热量，便会造成热量堆积形成脂肪，增加肥胖的几率。过量摄入可乐还可能会导致血糖升高，增加患糖尿病的风险，而且儿童过量喝可乐容易养成挑食的不良习惯，可增加肥胖、龋齿的发生率。可乐中含有咖啡因和可乐宁等生物碱，具有较强的刺激性，过量饮用会影响睡眠质量，还会加重消化障碍，影响食欲。另外，长期大量喝可乐会影响体内钙、磷等矿物质的代谢，进而影响身体健康。 在日常生活中一定要养成良好的生活习惯，注意清淡饮食、均衡膳食、少喝可乐。如果出现多饮、多食、多尿、消瘦等症状，请及时前往医院内科门诊就诊，完善血常规、葡萄糖耐量试验等检查，以明确自身是否存在糖尿病。

黑巧克力口感较好，但是热量也较高，偶尔适量食用再配合适当锻炼，一般不会导致发胖，但如果过量食用，则有可能会导致发胖。 适量吃黑巧克力对身体有一定的好处，黑巧克力中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，适量吃一些可以补充相应的营养物质。但是市面上大部分黑巧克力中添加了较多的糖分，热量和脂肪也较高，黑巧克力属于热量较高的食物，每100克黑巧克力中含有556大卡的热量。如果只是偶尔适量地吃黑巧克力，并且日常生活中注意进行运动锻炼，通常不会导致发胖的情况出现，但如果过量食用黑巧克力，并且日常缺乏运动锻炼，体内摄入的热量得不到控制，则可能会导致脂肪在体内逐渐积累，可能会出现发胖的情况。日常生活中需要注意适量食用黑巧克力，还需要注意配合运动锻炼，以免出现发胖的情况。 人体发胖的主要原因是摄入的热量超过身体消耗的热量，由于热量的堆积从而形成脂肪。黑巧克力中的糖分含量较高，过量食用容易导致龋齿，可能会引起牙釉质损害，若出现牙齿疼痛的症状，需要前往口腔科就诊，进行视诊、拍牙片等检查，明确具体的原因。

偶尔喝一瓶无糖可乐一般不会发胖，但无糖可乐并不是绝对意义上的无糖，其中含有较多的甜味添加剂，因此长期大量饮用无糖可乐会增加发胖的风险。 无糖可乐在100g可食用部分的热量为0千焦，无糖可乐并不是绝对地不含糖，只是含量相对比较少，与传统的糖相比较，这些添加糖能量较少，甜度较低。无糖可乐中含有甜味剂、色素、苯甲酸钠等成分，摄入过多时不利于身体健康，而且长期喝还很容易增加患病风险。如果过量饮用无糖可乐，其中的糖类物质在分解时产生热量，也会使体内热量过剩而导致脂肪堆积，引起肥胖，并且还会引起血糖升高，因此不建议经常喝无糖可乐，更要避免过量饮用。生活中可以偶尔喝无糖可乐解馋，不用过分纠结，若担心喝无糖可乐发胖，可适当增加运动，消耗体内的脂肪及剩余热量，可以降低发胖的风险。 想要控制体重而不发胖，除了通过科学地控制饮食，来控制热量摄入之外，更重要的是坚持运动。通过适量的运动能够燃烧体内脂肪，消耗剩余的热量，只是控制饮食而不锻炼，效果也相对有限。但在运动过程中也要保护好自身的安全，如果出现腿部疼痛、膝盖疼痛等不适，请及时前往医院骨科门诊就诊，进行X光、CT等检查，明确具体的原因。

香菇嘌呤高，痛风、高尿酸血症等人群则不宜食用，以免加重机体不适症状。但香菇中也含有较为丰富的营养物质，健康人群可适当吃，有助于维护身体健康。 香菇中嘌呤含量约为214.5mg/100g，而嘌呤含量在150-1000mg/100g时，即为高嘌呤食物，因此，香菇嘌呤高。吃香菇后机体可摄入一定量嘌呤，并在体内产生尿酸，致使体内尿酸水平升高，诱发或加重痛风、高尿酸血症等疾病，此类患者需控制香菇摄入量。 日常吃香菇时，可先焯水，能在一定程度上减少食物中的嘌呤含量，而油炸、煎炒等烹饪方式，非但不会减少食物中的嘌呤，还可能使嘌呤值升高，应避免听信偏方。除香菇外，牡蛎、鸡肝等食物中嘌呤含量也较高，日常应控制进食量。 虽然香菇嘌呤含量较高，但营养价值也较高，富含蛋白质、B族维生素、香菇多糖、不饱和脂肪酸等营养物质，适量吃可为机体提供所需营养物质。且香菇热量不高、膳食纤维丰富，可增强饱腹感，有助于排便，但对于香菇过敏的人群，需禁忌吃香菇，以免引发过敏反应。

在豇豆不熟的情况下食用，可能会引起中毒的情况。豇豆是豆角中的一种类型，豆角种类众多，一般情况下含有一定量的植物凝集素、豆角皂苷等物质，这些物质进入到人体后，会对胃肠黏膜产生刺激，出现恶心、呕吐等症状。 豇豆中含有的植物凝集素、豆角皂苷等物质，一般经过完全加热后可破坏这些物质，使其失去活性。正常情况下，豇豆在水开后煮5-8分钟可完全煮熟，不会引起中毒，可放心食用。但若豇豆的烹饪时间较短，未将豇豆做熟，则会存在一部分植物凝集素、豆角皂苷，可引起中毒的情况，食用后会出现恶心、腹痛等胃肠道不适症状，食用不熟豇豆的量不同，出现的症状也有所差异。若食用豇豆后出现不适，可根据自身情况采取催吐等方式来缓解不适，也可在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、蒙脱石散等药物，也可以多喝温水，加快人体的新陈代谢，使其尽快从体内排出。 豇豆含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素A、维生素C、叶酸等多种营养物质，适量食用可预防和缓解便秘，同时也有促进消化、增进食欲的作用。豇豆的营养丰富，但一定要煮熟再食用，如果食用豇豆后出现恶心、呕吐、头晕、头痛等症状，建议患者及时前往医院内科门诊就诊，进行血常规等检查，明确具体的原因。

DHA不是鱼肝油，属于两种不同的物质。DHA是二十二碳六烯酸的缩写，是一种不饱和脂肪酸，室温下通常呈液态。鱼肝油是从鱼类中提取出的脂肪油，适当补充DHA和鱼肝油对于自身健康具有重要意义。 DHA一般存在于深海鱼类当中，是人脑、视网膜等细胞膜的重要组成成分，能够促进视网膜以及大脑的成熟，有助于大脑发育，同时还能够促进神经细胞发育，改善记忆力，因此孕期女性可适当补充DHA，有助于促进胎儿的生长发育。普通人群也可适当补充DHA，能够降低血液黏稠度，帮助机体扩张血管，促进血液循环，有助于身体健康。而鱼肝油是指从鱼类身体中提取出的脂肪油，其中富含维生素A以及维生素D，可用于改善和治疗佝偻病，能够起到促进骨骼发育以及保护、修复皮肤黏膜的作用。由此可见，DHA和鱼肝油属于两种不同的物质，作用也有所不同，因此DHA并不是鱼肝油。 若机体由于缺乏DHA和鱼肝油等营养物质，出现了发育迟缓、免疫力低下等症状，可前往医院普通内科就诊，通过血常规检查、视诊、触诊等方式明确具体情况。

补充维生素A可以吃食物，比如动物肝脏、肉蛋奶、果蔬、粗粮等。另外，也可以遵医嘱吃药物，如维生素AD软胶囊、维生素A软胶囊等，建议在医生指导下进行调理，不可盲目用药。 一、食物： 1、动物肝脏： 如猪肝、鸡蛋、鹅肝、猪心等，含有多种维生素，比如维生素A，还有丰富的铁元素、磷元素等矿物质，这些都是造血不能缺少的物质，尤其适合气血虚弱、缺血性贫血的患者。 2、肉蛋奶： 如牛奶、猪瘦肉、鱼肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等食物，这些食物中也含有相对比较丰富的维生素A，适量吃对人体有一定好处。 3、果蔬： 比如胡萝卜、甜椒、橙子、橘子、芒果等，特别是胡萝卜，其中含有的胡萝卜素十分丰富，可以在人体内转化为维生素A。将维生素A补充到正常水平后能够在一定程度上帮助促进人体皮肤、器官的新陈代谢，有利于维持身体健康，还可以缓解眼睛疲劳，纠正不良视力。 4、粗粮： 比如燕麦、玉米，也含有维生素A，摄入后可以达到补充维生素A的目的。此类食物含有丰富的膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动，对于便秘的缓解有一定的作用。 二、药物： 1、维生素AD 软 胶囊： 为常见的维生素类药品，遵医嘱吃可以为人体补充维生素A和维生素D，治疗因其缺乏所致的夜盲症、佝偻病等疾病。 2、维生素A软胶囊： 在医生指导下服用该药可以充分补充维生素A，主要治疗维生素A缺乏导致的干眼病、夜盲症、角膜软化症等。 如果身体缺乏维生素A，但未出现不适症状，且不存在其他疾病时，不需要服药补充，通过饮食补充即可缓解。如果出现疾病或患者存在明显不适，则建议在医生指导下服用药物快速补充维生素A。