华中科技大学同济医学院附属协和医院胃肠外科是国家级重点学科、国家卫健委临床重点建设专科、卫健委腹腔镜内镜诊疗技术培训基地、中国医师协会内镜医师分会腹腔镜外科培训学院、湖北省微创外科医学临床治疗研究中心所在科室——普通外科的重要亚专科、湖北省胃肠外科领军人物单位；是国内较早的专科招收博士点单位之一，中华医学会外科学分会胃肠外科学组筹建单位之一；也是国家卫健委胃肠外科专业临床、科研和教学的重要基地。
科室技术力量雄厚，学术梯队健全，三代学科带头人陈道达教授、王国斌教授、陶凯雄教授在国内外享有盛名，他们与从美国、德国、日本、加拿大留学归来的胃肠道青年专家一起，发扬“团结奋进、锐意进取、传承创新”的奋斗精神，使该院胃肠外科的综合水平在全国处于先进地位。2019年“复旦榜全国医院专科声誉排名”及“全国医院科技量值（Stem）排名”中，华中科技大学同济医学院附属协和医院胃肠外科均名列前十。
老一辈学科带头人陈道达教授是国务院政府津贴获得者，湖北省有特殊贡献专家，曾先后担任全国外科学会委员、全国胃肠外科学会副组长、湖北省医学会常务理事、武汉市普外科学会主任委员、武汉市政府科技智囊团成员。
学科带头人王国斌教授是国务院政府津贴获得者，中华医学会外科学分会常委、中华医学会外科学分会实验外科学组组长、中华外科学分会胃肠学组前任副组长、美国外科医师协会（ACS）委员。
现任主任陶凯雄教授是中华医学会外科学分会胃肠外科学组委员、中国医师协会外科医师分会常委、中国研究型医院学会机器人腹腔镜专委会副主任委员、中国研究型医院学会结直肠肛门外科专委会副主任委员、中国医师协会结直肠肿瘤分会器官功能保护专委会副主任委员、中国临床肿瘤学会胃肠间质瘤专委会常委、湖北省医学会普外分会副主任委员、湖北省医学会腹腔镜外科分会主任委员、武汉医学会1+8城市圈普外分会主任委员。
胃肠外科共设有240张床位，现任在职正高职称者14人，其中教授7人，博士生导师4人，副高职称17人，其中硕士生导师14人，护理人员70名，其中主管护师7人。
专科下设有胃外科、结直肠外科、肛肠外科、减重代谢外科、疝外科及疑难危重疾病（消化道出血、炎性肠病、肠梗阻、肠瘘）等亚专业组。专科年门诊量6万余人次的门诊患者，5000余人次的住院患者，年手术量5400余台。
专科坚持“仁爱、济世、严谨、求精”的协和精神，在努力提高医疗服务水平的同时，重视医疗服务质量和服务意识，建立起胃肠道疾病现代外科治疗新理念。
专科作为国家卫健委部级医疗机构中胃肠道肿瘤微创化规范性诊疗公益性行业基金的牵头单位，及湖北省微创外科医学临床研究中心单位，面向全国及全省推广胃癌、结直肠癌、胃肠道间质瘤等微创化、规范化、个体化、立体化“四位一体”的多学科综合疗法，并开设了“胃肠道肿瘤多学科联合门诊MDT”、“胃肠道间质瘤专科门诊”等。
另外，对于发病率日益增高的肥胖、糖尿病等代谢性疾病，胃肠外科联合内分泌科、营养科等多学科开设了湖北省首家“肥胖专病门诊”，进行综合诊治、全程跟踪的精准医疗。以上的精细化诊疗服务获得了良好的社会效益。
在对外学术交流方面，专科主任陶凯雄、王国斌教授等先后多次在全国性学术大会上做学术报告及现场手术演示。近十年来，中心曾先后主办过8次中国武汉国际微创外科学术会议，每次参会人员均超过一千人。胃肠外科长期与美国MDAnderson肿瘤中心、美国Michigan大学肿瘤中心、德国Heidelberg大学消化疾病中心、英国Swansea大学肿瘤中心、日本金泽医科大学外科进行学术交流，并互派学者进行访问交流。
专科近5年来，已获国家973项目1项、国家卫健委公益性行业基金项目1项，国家自然科学基金项目10余项。专科的创新性成绩得到国家政府部门的表彰，先后获得湖北省科技进步奖一等奖、湖北省科技成果推广奖一等奖、武汉市科技进步奖一等奖。
发表论文150余篇，其中SCI收录论文50余篇，最高影响因子超过50分，培养博士、硕士研究生百余名，拥有国家临床技能培训中心、国家外科住院医师规范化培训基地、普通外科专科医师培训基地，为华中地区乃至全国输送了大量的专科人才。
目前胃肠外科中心正在学科带头人王国斌教授的领导下，在现任主任陶凯雄教授的带领下，在科室众多专家的积极配合与支持下，在全科50余名医师骨干及90余名护理同仁的共同努力下，抓住机遇，迎接挑战，秉承“仁爱济世、协成仁和”之院训，发扬“积累、沉淀、传承、创新”之精神，团结奋进、锐意进取，不断攀登新的高峰，争做国内胃肠外科领域一流的学科。
