首都医科大学附属北京佑安医院 营养科
04月
1、食物的糖分是如何被吸收的?食物中的碳水化合物进入人体后经分解成单糖,被人体吸收进入血循环,从而影响血糖水平。但不同的食物进入胃肠道后消化的速度不同,吸收的程度也不一致,...
2019-04-04阅读(4999)
03月
很多人喜欢喝骨头汤补钙。事实上,通过骨头汤补钙的效果并不十分理想。骨头和肉中的矿物质通过熬制,只能有部分溶于汤中,但是,钙属于不可溶性的成分,烹调过程中将钙质从骨头和肉中溶...
2019-03-01阅读(3963)
蔬菜中富含多种人体必需营养素,是维生素和矿物质的主要来源。但在蔬菜烹调的过程中,常常会造成营养素的流失。要保住蔬菜的营养成分,应避免不良的制作过程和饮食习惯,如先切后洗,烧...
2019-03-01阅读(6215)
高血糖(糖尿病)人群:血糖控制理想的情况下可以适当食用水果,但要选择血糖指数低、含糖量低的水果,如苹果、梨、橘子、草莓、樱桃、猕猴桃等。要注意水果的食用量和食用时间,每天不...
2019-03-01阅读(5386)
02月
水是机体所需七大营养素之一,是膳食的重要组成部分,是一切生命的源泉。一般来说,对于在温和气候条件下生活的轻体力活动的健康成年人每日需饮水1400-1600ml(7-8杯水)...
2019-02-26阅读(4066)
甲状腺功能亢进症简称甲亢。临床表现典型的是高代谢综合征。饮食营养上要注意三保证二限制一避免。三保证:1,保证能量的供给:适当增加餐次,适当增加碳水化合物的摄入,可选用各种淀...
2019-02-26阅读(4583)
1、喜食高脂肪高热量食物的人群。2、活动量少,多坐少动的上班族。3、肥胖人群:腰围>90cm(男性),>80cm(女性),和(或)体重指数(BMI)>25...
2019-02-20阅读(3639)
01月
任何糖尿病患者,不管应用降糖药还是胰岛素,都可能会发生低血糖。低血糖对人体的危害很大,正确认识低血糖对血糖异常人群十分重要。低血糖的症状心悸、手抖、多汗、饥饿感、恐惧感、震...
2019-01-31阅读(4591)
关于食物的酸碱性,一直流传着一种片面的说法:长期进食酸性食物如肉、奶等导致了肿瘤、肥胖、心脏病等,建议食用蔬菜、水果等碱性食物。现将食物的酸碱性相关知识做一归纳:食物的酸碱...
2019-01-17阅读(7035)
牛奶是一种高营养价值的食品。《中国居民膳食指南(2016)》推荐成人每天摄取天然液态奶300克。牛奶的营养价值牛奶中的蛋白质平均含量在3%左右,包括了人体生长发育所需的全部...
2019-01-15阅读(5675)
三控制一、控制进食总量每餐八分饱,或原来主食量的基础上适当少吃两口。避免矫枉过正,造成明显饥饿感。主食达到200-300g。二、控制脂肪摄入全天总烹调油用量20-30g(约...
2019-01-07阅读(3625)
12月
1、低盐低钠饮食(高盐饮食增加高血压的风险)。特别注意“隐藏”盐的存在。尽量避免或少食高盐(钠)食品。如烹调的调味品:酱油、味精、各种酱料;以及部分...
2018-12-29阅读(4232)
孕期无论是胎儿的生长发育,还是母相关器官的发育以及为分娩后乳汁的分泌都要进行必要的营养储备,额外的营养补充。由于孕后母体内相应的激素水平变化,部分孕妈妈会出现孕反应,食欲下...
2018-12-29阅读(5074)
日常生活中烹调油的种类多样,其主要成分是脂肪,如何选择才能既保证我们的营养需要,又尽量避免过多摄入脂肪带来的不利情况呢。我们日常食用的烹调油包括植物油和动物油。植物油主要有...
2018-12-21阅读(5589)
1、避免两类食物,第一类:高脂肪食物:油炸、油煎、烧烤、红烧食物,如油饼、油条、油炸糕、羊肉串、红烧五花肉等;所有肥肉及肉皮;猪油、羊油、牛油、黄油等动物油;鱼子;动物脑、...
2018-12-20阅读(4495)
高盐(钠)饮食是高血压、脑卒中、食管癌、胃癌等疾病发生的危险因素。中国居民膳食指南推荐成人每日摄入的食盐不超过6克,很多人认为自己吃的很清淡,不咸。但殊不知,除了烹调时加入...
2018-12-18阅读(4287)
孕妇合理补充叶酸是十分必要的,因为叶酸对预防神经管畸形和高同型半胱氨酸血症、促进红细胞成熟和血红蛋白合成等方面起着非常重要的作用。天然食物中的叶酸在烹调加工时容易分解,生物...
2018-12-18阅读(3962)
1、做到食不过量食不过量,食物搭配合理,既要保持能量平衡又要保持营养素平衡。1)定时定量进餐:避免过度饥饿,吃饭需细嚼慢咽,每口食物嚼20下以上。每餐标准化定量,少时多餐。...
2018-12-11阅读(8091)
肥胖是糖尿病、心血管疾病及其他代谢性疾病和肿瘤的潜在危险因素。无论目的是外在美还是内在健康,减肥已经成了大部分人的需求。近年来,各种瘦身手段在社会上层出不穷。然而,科学合理...
2018-12-11阅读(5452)
11月
蛋白质-生命活动的重要物质。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分,它对生长发育期的儿童尤为重要,身体的生长发育可以看作是蛋白质不断积累的过程。同时蛋白质还参与重要的生理功能...
2018-11-29阅读(6212)