神经性厌食的典型症状包括心理和行为障碍、生理障碍和自知力缺乏。

一、心理和行为障碍

1、过度节食，追求病理性苗条：神经性厌食患者并非真正厌食，其食欲一直存在，是为了达到苗条而忍饥挨饿、节食或减肥，有意识限制进食，进食后抠吐或呕吐，过度体育锻炼，滥用药物，包括泻药、减肥药等。

2、认知歪曲症状：如体象障碍，神经性厌食患者过度关注自己的体型和体重，即使自己非常消瘦仍坚持认为自己非常肥胖。

3、病理性地恐惧肥胖：异乎寻常地害怕发胖的错误观念并持续存在，给自己制订一个过低的体重界限，这个界值远远低于健康体重范围。

4、精神症状：出现抑郁、焦虑、强迫、易冲动、易怒等症状。

5、间歇发作暴饮暴食：部分患者可以出现。

二、生理障碍

神经性厌食患者长期能量摄入不足而产生营养不良，导致机体出现各种功能障碍，如出现畏寒、便秘、胃胀、恶心、呕吐、嗳气等胃肠道症状，以及疲乏无力、眩晕、晕厥、心慌、心悸、气短、脚痛、头昏眼花，未口服避孕药而出现停经、性欲减低、不孕等症状，症状的严重程度与营养状况密切相关。

三、自知力缺乏

自知力是一个人对自己问题的认知能力，该症另一个显著特征为否认病情，自知力缺乏。患者拒绝求医和治疗,常常由家属发现其消瘦、进食甚少、长期便秘、闭经等问题从而带其就诊。