喝完酒八个小时吹气，不一定能查得出。喝完酒八个小时吹气，通常是指饮酒八个小时后进行呼气酒精含量检验。其检测结果通常与酒精浓度、饮酒量以及酒精代谢能力有关。

1、酒精浓度：如酒精含量较高的白酒，在人体内分解、吸收的速度远低于含少量酒精的饮料。但饮用少量高浓度的白酒，或大量饮用含少量酒精的酒精饮料，八小时后进行呼气酒精含量检验，其结果均有可能显示为酒驾，甚至醉驾；

2、饮酒量：血液中的酒精含量≥20mg/100ml且＜80mg/100ml则认为是酒驾。而一般正常情况下，每1kg体重可以消化1g酒精，所以饮酒量过多，八小时后进行呼气酒精含量检验仍可测出酒驾，甚至醉驾，建议多喝水，多排尿。

3、代谢能力：酒精通常经口腔摄入开始便被吸收，但吸收速度较慢。从口腔摄入酒精后，经消化道吸收最后至肝脏分解。而部分人酒精分解、吸收得快，部分人分解、吸收得慢，即每个人的酒精代谢能力有所差异，尤其存在肝硬化等基础疾病的情况下，通常酒精吸收得较慢。因此，不同人饮用相同浓度、相同量的酒，八小时后的呼气酒精含量检验结果均有可能不同。

除呼气酒精含量检验外，还有血液酒精含量检验。通常血液酒精含量检验的检测结果更为准确，但需要一定的时间，若通过呼气酒精含量检验考虑为酒驾，则通过血液酒精含量检验可进一步明确酒驾或醉驾。