脱水的症状与脱水的类型密切相关。脱水的类型主要包括低渗性脱水，也叫低容量性的低钠血症；还包括高渗性的脱水，也叫低容量性高钠血症；第三种类型叫等渗性脱水。
脱水是人体由于饮水不足或者病变消耗大量的水分，不能及时补充，导致细胞外液减少，而引起新陈代谢障碍的一组临床症候群，严重时会造成虚脱，甚至有生命的危险。低渗性的脱水主要是表现细胞外液减少，容易发生休克，并且患者血浆渗透压降低，没有口渴的症状，往往不想喝水，难以自觉。从口服补充液体，而且低渗性的脱水有明显的体征，比如明显的皮肤弹性减退，眼窝凹陷，而且由于低渗性的脱水，患者尿量会明显减少。而高渗性的脱水主要表现的是细胞外液渗透压增高，刺激口渴中枢，因此口渴的症状非常的明显。细胞外液含量同样减少，也可以造成严重的出现血压降低。另外，出现的高渗性的脱水，还可以对神经系统产生影响，表现的是嗜睡、肌肉抽搐、昏迷，甚至死亡。而等渗性的脱水，往往临床表现并不是很突出，也同样会存在着血容量下降，比如口渴或者皮肤粘膜干燥。
