戒酒的方法有很多，主要有以下几个方法：

1、用药治疗，尤其是一些长期大量饮酒的患者，已经明显有酒瘾了，同时记忆力下降、脾气暴躁，甚至有动手打人，与人总是发生争执等症状表现，最好及时服药进行治疗。常用的药物有戒酒硫，或者缓解脾气暴躁、焦虑、紧张等镇静催眠药，常用的有地西泮、奥沙西泮、劳拉西泮等等。

2、自我的调整，尤其是从内心深处意识到酒精对自己的严重危害，认识到慢性饮酒形成的酒依赖甚至是酒精中毒，不仅会对自己的身体伤害，而且会带来心理伤害、精神伤害，一定要积极调整自己的行为方式，自己主动去戒酒，只有意志力才能够最终把酒精依赖这个问题给解决掉。平时的工作和学习当中一定要积极投入进去，充实自己的生活，戒酒的期间应该多喝水，多吃一些绿叶蔬菜、水果等等，而且不要去喝碳酸饮料。戒酒的时候有焦虑、烦躁，也不要抽烟或者嚼槟榔等不良的行为习惯。

3、如果有条件也可以寻求心理咨询师的帮助，因为酒精依赖作为一种行为方面或者成瘾的问题，可以考虑使用认知行为治疗、人本主义疗法、家庭疗法、森田疗法等。

无论是哪一种心理治疗的方法，最关键的就是与心理治疗师建立非常良好的关系，建立牢固的治疗联盟，把自己内心负面的情绪倾诉给自己的治疗师，同时选择合适的方法让自己摆脱酒精依赖的问题。