通常远离海岸线的食物含碘量会逐渐减低，因为通常碘的含量与水流以及地势有关，碘会随着雨水以及水流逐渐流入到大海当中。所以海洋里的食物较多都富碘，比如海带、紫菜、虾皮等，而内陆的食物通常含钾含量并不高，如新鲜的蔬菜以及平时的米饭、馒头。

碘是智慧元素，也是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素不能摄入过多也不能过少，过少可能会导致胎儿以及儿童时期智力、体格发育障碍，导致呆小症患儿的出生。成人患有甲状腺功能减退症时容易出现怕冷、乏力、面部浮肿等情况，所以应该适当摄入碘。如果存在甲状腺功能亢进症，包括自身免疫性甲状腺疾病，如桥本甲状腺炎，需要尽量低碘饮食，主要是减少富碘食物，如海带、紫菜等。