脑梗即脑梗死，绿豆粥一般认为有清热解毒的效果，部分脑梗死的患者会出现大便干结、小便赤黄等，食用绿豆粥是一个不错的选择。但是反过来，部分患者因为体质虚弱，会出现腹泻、大小便失禁等，不建议吃绿豆粥。
这是中医的说法，因为很少会有人大量地只吃一种绿豆粥。从饮食的角度来看，脑梗死的患者不适合吃高盐高脂的饮食，如含有大量的油会增加血脂黏稠度。
盐分过高会升高血压，加重脑梗死的风险，而且急性期可能会加重水肿等改变。强调均衡饮食，如用肉、蛋、奶或者是菜适当地进行搭配，吃肉应该主张吃瘦肉。有些中医认为鸡肉、狗肉、羊肉等不太适合脑梗死的患者食用。
但实际西医方面认为影响不大，对鸡肉建议去皮、去油而吃瘦肉。
