紫苏叶就是苏叶，唇形科紫苏叶子。老百姓对紫苏也并不陌生，叶子背面是紫色，很好辨认，被称为厨房里的中药。果实叫苏子，整根茎叫紫苏梗，所以紫苏全身都是宝。苏叶归属于中药辛温解表药，主要作用有以下几点：
1、解表散寒，用于治疗风寒感冒引起的流清水鼻涕、恶寒重、发热轻、头痛发紧等；
2、具有行气和胃等一般解表药里边不具备的功效，所以当患者脾胃气滞、脘腹胀满，又有表证时，首先会想到苏叶；
3、行气化滞，用于妊娠呕吐；
4、苏叶还有一样功效，就是“解鱼蟹毒”。“解鱼蟹毒”时，经常和生姜搭配在一起。“解鱼蟹毒”的意思并不是指鱼和蟹有毒，而是许多水产品和海产品往往性质偏寒凉，苏叶、生姜有温热之性，可以中和、平衡寒凉之性，保护脾阳不受伤害，叫做“解鱼蟹毒”，而不是真的鱼蟹有毒。
