北京大学人民医院
肝胆外科
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胆结石饮食禁忌无论性别，均需合适的饮食，避免胆结石加重、诱发急性发作。通常胆结石没有症状或轻微，若不恰当饮食，可能会引起胆囊剧烈收缩、结石嵌顿、梗阻胆囊颈部，引起胆绞痛和急性胆囊炎发作。同时患者需要注意摄入的食物与饮品，可能会刺激胆囊收缩，具体如下：
1、食物：避免摄入脂肪含量较高、胆固醇较多的食物，还需避免在烹饪过程添加过多植物油的食物，包括油炸、油煎、烧烤等。肥肉、动物内脏、蛋黄、海鲜、人造奶油等，可能会诱发胆绞痛发作，属于结石患者禁忌。此外，辛辣、过于坚硬、纤维素含量较高食物也需避免摄入。同时不建议结石患者每餐过饱，可能增加胆囊急性发作风险；
2、饮品：胆结石患者需避免有过度刺激性的饮料，包括酒精、碳酸饮料、浓茶等。
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胆结石饮食禁忌主要有以下几种：1、高脂肪类食物：如动物内脏，胆囊结石的形成与高脂... 梁帅│中南大学湘雅医院 2023/11/07播放(68604)
胆结石饮食禁忌主要有以下几种：
1、高脂肪类食物：如动物内脏，胆囊结石的形成与高脂...
梁帅│中南大学湘雅医院
2023/11/07播放(68604)
胆结石分为胆管结石和胆囊结石，在此重点探讨更为高发的胆囊结石饮食。胆囊结石应避免不合理饮食，如... 张磊│华中科技大学同济医学院附属同济医院 2023/10/31播放(81528)
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张磊│华中科技大学同济医学院附属同济医院
2023/10/31播放(81528)
胆囊结石时应避免进食油腻的食物。因为进食油腻的食物后会刺激胆囊收缩，而当胆囊结石或胆囊炎时胆囊... 马顺茂│华北石油管理局总医院 2023/08/10播放(95356)
胆囊结石时应避免进食油腻的食物。因为进食油腻的食物后会刺激胆囊收缩，而当胆囊结石或胆囊炎时胆囊...
马顺茂│华北石油管理局总医院
2023/08/10播放(95356)
胆囊结石患者在饮食方面主要禁忌以下几方面的食物，即油腻食物和辛辣刺激性食物。1、... 张勇│华中科技大学同济医学院附属协和医院 2023/10/20播放(47080)
胆囊结石患者在饮食方面主要禁忌以下几方面的食物，即油腻食物和辛辣刺激性食物。
1、...
张勇│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2023/10/20播放(47080)
"胆囊结石病人在日常生活中应该格外注意远离高胆固醇的食物、油腻的食品、油炸的食品，因为这些食物不利于消化，容易影响到胆固醇代谢，加重结石形成，也会诱发胆绞痛的发作。另外，不能暴饮暴食，应该少食多餐，进食以后适当进行活动，能够促进食物排空以及蠕动，有利于消化。平时应该多进食新鲜的蔬菜和富含维生素的水果，粗纤维的食品能够促进肠道蠕动，也有利于胆囊结石病人的恢复。另外，也要注意适当进行体育功能锻炼，增强体质，改善胃肠道功能，也能减轻患者的症状。同时也要定期进行腹部超声的复查，严重的情况下需要选择手术治疗。"
黄坤│阜新矿业集团总医院
2023/01/18收听(57504)
胆结石的形成与饮食有很大关系，胆结石的形成与吃高脂肪、高热量、高胆固醇的食物有很大关系，所以肥胖的人容易形成结石。胆结石的形成与饮食不规律有很大关系，每天不吃早餐，胆汁排空延迟容易造成胆汁淤积、胆汁浓缩、胆固醇结晶析出，很容易形成胆囊结石。所以建议胆囊结石的患者要清淡饮食、高纤维素、低脂肪的饮食，少进食辛辣、刺激的食物，比如酒精、饮料等，不能吃油炸、油煎的食物，三餐一定要定时定量，养成良好的生活方式。适当的进行体育运动，多喝水，提高机体免疫能力，防止结石的形成。
于新艳│哈尔滨市传染病医院
2023/04/23收听(76260)
胆结石、胆囊炎的患者，应该在日常饮食上注意不要吃以下几类食物：一、辛辣、刺激类食物。例如胡椒粉、辣椒粉、辣椒油、胡椒、烟、酒、咖啡等。二、容易引起胀气、不易消化的食物。例如红薯、地瓜、土豆、洋葱、生蒜、豇豆等。三、富含大量胆固醇的食物。例如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、猪肝、猪心、猪肺、鸡肝等。四、不吃含有大量亚硝酸盐的食物，例如咸菜、咸肉、香肠、榨菜等。除此，可以多吃富含纤维类的食物，例如大麦、燕麦、红豆、绿豆等，要多喝温开水，多吃新鲜的水果、蔬菜。
张晶晶│中国人民解放军火箭军总医院
2023/10/04收听(88128)
胆囊炎、胆囊结石的患者，尽可能在饮食上不要吃油炸、油腻的食物，多以清淡食物为主，多吃新鲜的蔬菜、水果。对于浓茶、浓咖啡或者高脂肪等食物是禁忌的，这类食物容易不好消化，反复的不好消化会促进胃酸分泌，加重胆囊炎的发生。胆汁排出不畅，也可以导致反复淤积在胆囊内，引起炎症性加重。同时，结石也可以导致对胆囊壁的摩擦，引起反复的炎症性感染，加重胆囊炎。所以，饮食上的油炸、油腻、不好消化的食物，基本上容易加重胆囊炎，也有可能诱发胰腺炎的情况发生。对于合并胆囊炎、胆囊结石的患者，需要消炎利胆，同时抗炎治疗，必要的时候需要手术治疗，进行保胆取石或者胆囊切除。
王强│枣庄矿业集团中心医院
2023/10/28收听(27702)
"合理的饮食是预防胆结石最好的方式，多吃高纤维素的食物，比如新鲜的水果和蔬菜、全麦谷物，避免摄入过多的脂肪，高纤维素、低脂肪饮食，有助于使胆汁中胆固醇始终以液态的形式保持。但是，不能完全限制脂肪的摄入，因为脂肪太少也会导致胆结石的形成。如果条件允许，平时尽量用橄榄油，可以降低胆结石的可能性，因为在橄榄油中有一种成分可以降低血液中和胆囊中的胆固醇水平。"
由志强│哈尔滨市传染病医院
2023/08/20收听(69524)
饮食中脂肪、胆固醇甚至过饱或刺激性食物，均可引起胆囊剧烈收缩，进一步加重结石梗阻。不恰当饮食可... 王东│北京大学人民医院 2023/09/09播放(57624)
饮食中脂肪、胆固醇甚至过饱或刺激性食物，均可引起胆囊剧烈收缩，进一步加重结石梗阻。不恰当饮食可...
王东│北京大学人民医院
2023/09/09播放(57624)
胆结石可能与饮食习惯相关，不吃早餐的人容易患胆结石，胆结石患者饮食禁忌如下：1、... 陆晔斌│中南大学湘雅医院 2023/01/01播放(64436)
胆结石可能与饮食习惯相关，不吃早餐的人容易患胆结石，胆结石患者饮食禁忌如下：
陆晔斌│中南大学湘雅医院
2023/01/01播放(64436)
患胆结石饮食禁忌如下：1、忌食含胆固醇、脂肪较高的食物，如动物内脏、蛋羹、肥肉、煎炸食物等，避免体内胆固醇、血脂含量较高加重结石。2、忌食辛辣刺激食物，如浓茶、咖啡、酒制品等，避免暴饮暴食诱发急性胆囊炎或胆结石急性发作。3、胆结石患者除饮食禁忌外还要养成良好的生活习惯，早睡早起，避免过度劳累，要定期复查B超。如果结石较小且不活动，注意定期复查和饮食控制即可，若结石较大或复查时B超下可见活动，应结合患者的实际情况尽早手术治疗避免出现急性发作。4、无明显症状的胆囊结石饮食上以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜、水果，注意荤素搭配、营养均衡、适当运动增强体质，如果结石较小可口服排石药物或通过辨证给予口服中药治疗避免盲目治疗。
赵立刚│中国人民解放军火箭军总医院
2023/02/22收听(66686)
"无论是患有胆囊炎还是胆结石，共同需要禁忌的是，不可以进食煎、炒、炸等比较油腻和富含胆固醇的食物，因为这些食物摄入以后，会引起胆囊的剧烈收缩而排出胆汁，胆囊收缩会导致胆囊炎疼痛加剧，胆囊壁收缩后使血液循环减少，也不利于胆囊炎的治疗和恢复，另外，胆囊剧烈收缩后，会使胆结石被排入胆囊管或者胆总管，不仅会引起剧烈的疼痛，还可能会导致胆总管阻塞，引起梗阻性黄疸，必要时还需要手术切除治疗。除此之外，其他的饮食是不受限制的。"
栾伟│哈尔滨市传染病医院
2023/10/19收听(12508)
赵海英│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/10/10播放(45293)
赵海英│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/10/10播放(45293)
"胆囊结石手术后第一天，由于胃肠道还处于麻醉的状态，所以是需要严格禁食的。第二天才可以开始逐渐饮食，饮食的总原则是以清淡的饮食为主，少吃油腻、不容易消化的食物，可以逐渐进食优质蛋白的食物，比如鱼、虾、禽类、豆腐，多吃蔬菜和水果补充身体所需要的维生素，同时还可以减少胆固醇的形成。多吃粗粮。要严格戒酒，忌吃辛辣刺激性的食物，比如葱、姜、蒜、辣椒、芥末等，忌吃容易产生气体的食物，比如马铃薯、豆类、萝卜、含二氧化碳的饮料。"
刘巍│哈尔滨市传染病医院
2023/05/23收听(16464)
做胆结石手术时，为减轻消化道的负担，避免诱发胆管炎，患者的饮食禁忌主要包括以下几种：<...
做胆结石手术时，为减轻消化道的负担，避免诱发胆管炎，患者的饮食禁忌主要包括以下几种：
2023/01/28播放(71504)
胆结石术后饮食，一般经过几个阶段：胆结石术后1-3天，因为经过麻醉，胃肠道功能没有恢复，所以一... 罗文荣│山西中医药大学附属医院 2023/04/08播放(64416)
胆结石术后饮食，一般经过几个阶段：胆结石术后1-3天，因为经过麻醉，胃肠道功能没有恢复，所以一...
罗文荣│山西中医药大学附属医院
2023/04/08播放(64416)
"对于患者行腹腔镜胆囊切除手术之后的饮食禁忌，建议在手术之后少吃胆固醇含量过高的食物，如蛋黄、动物脂肪、动物内脏，另外包括海鲜之中的鱿鱼，这些食物当中含有的胆固醇含量较高，如果患者过量或者长期食用，会引起进一步发生胆总管内结石以及肝内胆管结石的可能，所以患者平常少吃一些。患者应在手术之后的一周适度进食油脂类食物以及高蛋白饮食，包括瘦肉以及牛奶，利于胆总管内胆汁的排泄，避免进一步形成胆总管内结石以及肝内胆管结石的可能。患者在手术之后应注意少量多餐，循序渐进，不要一次过多食用油脂类食物以及高蛋白饮食。避免饮酒以及暴饮暴食，因为如果出现上述情况，有进一步诱发胰腺炎的可能性，如果患者是由于胆囊或者胆总管的原因引起胰腺炎，这种情况需要住院治疗。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2023/05/25收听(10152)
胆结石与胆囊炎患者，常见饮食禁忌如下：1、高脂肪、高代谢食物：患者需尽量避免高脂... 梁帅│中南大学湘雅医院 2023/09/21播放(60078)
胆结石与胆囊炎患者，常见饮食禁忌如下：
1、高脂肪、高代谢食物：患者需尽量避免高脂...
2023/09/21播放(60078)
"泥沙型胆结石饮食禁忌主要有以下几点：第一、忌吃胆固醇高的食物，比如蛋黄、咸鸭蛋、鸡肝、猪脑、虾皮、猪肝、鹌鹑蛋、巧克力等；第二、忌吃高脂肪的食物，比如肥肉、奶油、芝麻、核桃、花生以及油炸食品等；第三、少吃高钙的食物，比如牛奶、豆制品、豆浆、海带、鱼汤等。平时的饮食结构就是少吃油腻、煎炸、烧烤以及甜食等食物，多吃一些清淡、健康的食物，并且还要保持有规律的饮食习惯，饭后适当运动，保持大便通畅。因为泥沙型胆结石只是在患者的胆囊内，所以容易引起胆囊炎。患者平时还要注意，要给身体补充大量的维生素和膳食纤维，这样能够刺激肠道蠕动，一定程度上可以预防胆囊炎的发作，一旦出现身体不适，要及时去医院进行检查。"
2023/12/17收听(95766)
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