高尿酸血症的患者可以适量吃豆制品，豆类包括扁豆、大豆、黄豆，及豆制品所含嘌呤成分比较高。一直以来许多医学专业人士和公众都深信，豆类可以增加痛风发病率，而且豆类具有诱发痛风急性发作的潜在作用。

然而目前国外的研究已经表明，豆类对血尿酸水平并没有明显的影响，反之豆制品包括豆浆、豆腐等，还可以降低血尿酸水平以及痛风的发病率。主要原因是豆类虽然嘌呤成分含量相对丰富，但同时也含有促进肾脏排泄尿酸的物质，而且后者的作用更加显著，因此最终豆类并不增加血尿酸的水平。

此外，豆类在加工成豆制品的过程中，会流失大部分的嘌呤成分，但是降尿酸作用并没有相应减弱，因此豆制品与痛风发作以及血尿酸水平呈现负相关。

同时豆类植物中含有丰富的优质植物蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质，可以降低冠心病、脑卒中、某些肿瘤、糖尿病的发病率，适量吃豆制品对高尿酸血症的患者有益。