煎煮中药也是中医治疗的重要组成部分，部分药物的疗效与煎服方法关系非常密切。中药煎服的时候，对于部分药物会有特殊要求，比如部分药物需要包煎，包括旋覆花、枇杷叶布满绒毛，对于药物的服用会有影响。此外，部分药物可能需要先煎，比如石头性药物，生石膏、滑石等需要先煎，通过长时间的煎煮才能更会有效的提取药物的有效成分。对于具有毒性的药物更需要先煎，比如附子、乌头类药物，可能需要较长时间的煎煮，以去除毒性。

对于煎药的过程，首先需要清洗药物，然后浸泡，把药物洗干净之后多加清水进行浸泡，使药物充分吸收水分，有利于煎煮时药物有效成分的溶出。对于不同治疗目的的药物，煎煮的时间也不一样，比如解表的药物可能需要煎煮时间比较短，开锅以后煎煮10-15分钟就可以，补益的药物可能需要久煎，比如补气或者是补肾的药物通过长时间的煎煮，更利于药物的有效成分溶出。