茶叶中没有明确能降低尿酸的物质，如果有也需要提纯，成本很高。一般发生高尿酸血症时，不是用茶叶来降低尿酸，而是用饮食以及药物进行综合治疗，使得血尿酸浓度趋于正常。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，一般尿酸高低可以反映机体嘌呤代谢是否发生了紊乱。正常男性血尿酸的浓度是在420μmol/L，女性患者在更年期前要求在350μmol/L，更年期以后由于雌激素、孕激素水平下降，尿酸水平有一定升高，一般也要求在420μmol/L。

尿酸的升高受环境、地域、饮食文化的影响，发生高尿酸血症的时候需要控制。进行饮食控制，少食用嘌呤含量高的食物，包括海产品、海鱼、海鲜火锅，同时还要进行药物治疗，因为饮食引起的尿酸代谢异常只占到10%-20%。发生嘌呤代谢紊乱主要是机体的某些酶发生了病变导致高尿酸血症，可以用抑制尿酸生成、加速尿酸排泄和碱化尿液的药物，同时配以喝茶。但具体哪个茶对尿酸有降解作用，没有明确的数据，应该按照饮食和药物进行治疗。