成年人血糖正常范围是空腹血糖在3.9-6.1mmol/L。空腹指正常人过夜空腹，一晚上没有吃东西，通常指八个小时以上没有进餐，才称为空腹血糖。空腹血糖正常值是3.9-6.1mmol/L，但是正常人持续进食状态，血糖可以比3.9mmol/L更低，有时候能低到3.2-3.3mmol/L。但很少低于3.0mmol/L，如果低于3.0mmol/，可以定义为低血糖。
餐后状态即吃完饭以后状态，血糖一定比6.1mmol/L更高，通常以餐后两小时血糖进行界定。实际正常人餐后一个小时或半个小时的时候，如果食物特别容易吸收，血糖会更高，但是因为受到吸收速度影响，所以不太稳定。医学上通常会测定餐后两小时即从进餐开始算，两个小时的时候血糖，正常值<7.8mmol/L。如果餐后两个小时血糖高于7.8mmol/L，认为是高血糖状态。
