饭后3h血糖8.1mmol/L确实有点高，饭后3h基本上正常人应该恢复到正常的血糖水平，即3.9-6.1mmol/L。因此如果是8.1mmol/L肯定就高，而且3h仍然8.1mmol/L，有可能会影响到下一顿餐后的血糖，因为血糖明显高了，此情况是对于大多数的年轻人或者是成人。

如果对于老人，8.1mmol/L还可以，因为不怕其血糖太高，但是怕血糖低。如果餐后3h能在8.1mmol/L，可能再往后到4h或者下一顿餐前能在6mmol/L左右，这样就不至于出现低血糖。所以对于老人或者年龄比较大的人，餐后3h血糖到8.1mmol/L还可以，不是特别高。

但是对于大多数人，真正到了3h建议血糖最好能在6mmol/L以内。当然也不能太低，太低如在3.9mmol/L以内，也可能会出现低血糖。所以大多数人餐后3h血糖最好能在3.9-6.1mmol/L，8.1mmol/L肯定高了。

除非一些年龄比较大，本身有心脑血管疾病或者心脏疾病的人群，血糖可以适当放在8mmol/L左右。所以8.1mmol/L要看是谁的血糖，大多数人的血糖实际上是高了，老年人还凑合。