血糖高可以吃马铃薯吗

刘泽灏
副主任医师

中南大学湘雅医院

内分泌科

血糖高可以吃马铃薯吗

2023-03-17 11:13播放 :

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视频内容

血糖高的时候，建议暂时不食用马铃薯这一类含有淀粉比较多的食物，有可能会导致热量的超标，但是如果能够做到每天能量摄入是在固定合理的范围之内，可以食用马铃薯。即今天打算食用马铃薯或土豆，其他的淀粉类的主食应该要少吃，相当于是拆东墙补西墙，才能够让每天能量摄入的总量，固定在一定的范围之内。

还需要注意，不能认为马铃薯是一种蔬菜，可以多食用，马铃薯含有淀粉多相当米饭，同样会导致血糖增高。注意记得监测自己的血糖，因为不同的人进食马铃薯以后，升高血糖的能力不一样。还要注意马铃薯的烹饪方式，清炒土豆丝一般没问题，但如果是油炸薯条，对血糖升高则会比较明显。

血糖高可以吃马铃薯吗

"血糖高患者可以吃马铃薯，糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，因此马铃薯可以食用，但是要注意控制量。建议糖尿病患者每一顿的主食的总量最好不要超过二两，也就是100g。因此大家要来判断一下，可以吃的马铃薯的量是多少。马铃薯要作为主食来食用，跟米饭、面条、馒头、山药、地瓜、南瓜等等，这些都要算作主食。所以这一顿，如果吃了马铃薯，相应的其他的主食要减量，总量不超过二两。另外要注意，在进食之后监测血糖，避免血糖过高而不自知。"

语音时长01:10''

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2023/05/10收听(33746)

02:29

发芽的马铃薯可以吃吗

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周乐舟│湖南省职业病防治院

2023/12/28播放(79726)

糖尿病可以吃马铃薯吗

"糖尿病患者可以吃马铃薯，吃的过程中要注意不能食用过多。马铃薯中大约20%属于淀粉类物质，同时还含有一定的膳食纤维。糖尿病患者食用煮的土豆，需要减主食，否则进入的热卡会超标。如果土豆当做菜吃，比如炒土豆丝，只要吃得不是很多就可以忽略不计，当做蔬菜处理。如果吃煮的土豆则一定要减主食，否则进食的热卡超标就会造成饮食控制不好。糖尿病患者饮食治疗是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用。吃煮的土豆替换主食，也不建议每顿都吃，因为换算起来比较麻烦，可以每天吃一次。"

语音时长01:18''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2023/03/27收听(66716)

02:04

痛风可以吃马铃薯吗

痛风患者可以吃马铃薯，痛风患者应吃低嘌呤含量的食物，过高嘌呤食物的摄入会引起血尿酸水平升高，导...

刘爱华│北京医院

2023/12/31播放(68108)

高血压患者可以吃马铃薯吗

"高血压的人群可以吃马铃薯，马铃薯中含有比较丰富的淀粉以及蛋白质，可以很好的提供人体能量需求，同时有丰富的维生素以及矿物质等。我国的膳食指南中也提出，平时的人群适当的多摄入含淀粉类丰富的块茎类食物，比如马铃薯、地瓜等。对于高血压的人群，在生活中可以适当多摄入马铃薯，同时一定要注意其他蔬菜的摄入，推荐深色的蔬菜比如西红柿、芹菜、油菜、菠菜或者胡萝卜等。同时高血压的人群一定要多摄入水果，含钾丰富的水果适当摄入可以改善体内的钠水潴留。高血压人群平时生活中要注意，早晚两次监测血压，将血压控制在目标范围以内。"

语音时长01:14''

杨文涛│东营市人民医院

2023/05/15收听(44432)

01:40

马铃薯糖尿病病人可以吃吗

糖尿病患者可以吃马铃薯，马铃薯在我们国家的部分地区，是非常重要的食物来源，甚至可以作为一种主食...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2023/08/20播放(70300)

糜烂性胃炎患者可以吃马铃薯吗

"糜烂性胃炎患者最好不要吃马铃薯，糜烂性胃炎是各种病因导致的胃黏膜的防御机制和损伤机制失平衡，导致胃黏膜受损，逐渐出现糜烂甚至出血等。马铃薯的主要成分是淀粉，以支链淀粉含量居多。相较于直链淀粉，支链淀粉更容易在胃内得到初步的消化，但是支链结构难以消化。如果吃了马铃薯，就会刺激胃分泌更多的胃酸，胃酸多了就会刺激糜烂的胃黏膜，造成胃黏膜进一步损伤，导致胃痛、胃胀等，所以糜烂性胃炎患者最好不要吃马铃薯。"

语音时长01:12''

文宇航│宜昌市中医医院

2023/02/04收听(10216)

胃糜烂可以吃马铃薯吗

胃糜烂是可以吃马铃薯的。马铃薯是一种特别常见的食物，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素，适当吃马铃薯能够补充人体的营养物质，提高身体免疫力，对人体健康有帮助。马铃薯中含有丰富的奶奶液蛋白，可以保持消化道的润滑度，对于消化不良具有调节作用。胃糜烂虽然可以吃马铃薯，但是不能够一次性过多摄入，否则会因为其中含有大量的淀粉导致在消化时产生大量胃酸，不利于胃糜烂的治疗。吃马铃薯时一定要将其煮熟了再吃，没有煮熟的马铃薯会含有一定的毒素，反而对身体健康有不利影响。吃铃薯时应当注意一旦马铃薯出现发芽、变绿，应尽量避免摄入，这类的马铃薯具有毒性，不利于胃糜烂的治疗，还会引起食物中毒。

语音时长01:13''

许吉成│哈尔滨市第一医院

2023/12/07收听(49866)

吃马铃薯的好处是什么

"吃马铃薯的好处有以下几点：1、能够为机体补充丰富的碳水化合物，进而能够及时缓解肌肉疲劳，在增进体力方面适当吃马铃薯好处非常明显；2、从中医食疗的角度上来讲能够和胃健中，对于脾胃虚寒、气短乏力、胃痛的人，适当吃马铃薯有很好的和胃健中、增加消化能力的好处；3、能够解毒消肿，对于体内毒素蓄积、水肿的人，适当吃马铃薯有很好的解除毒素、消除水肿的好处。"

语音时长01:14''

张晓伟│河北省人民医院

2023/07/12收听(76416)

糖尿病人能吃马铃薯吗

糖尿病患者可以食用马铃薯，马铃薯的淀粉含量比较高，所以糖尿病患者食用马铃薯时一定注意适当的控制量，避免食用太多，因为过多的淀粉在体内转化为葡萄糖吸收利用，所以就会导致血糖水平升高。临床会见到患者食用马铃薯比较多，血糖水平就升高的特别明显。糖尿病患者食用马铃薯时，不论是当作主食来吃还是做菜吃。其他的主食，如米饭、馒头都要少吃，会减少对餐后2h血糖的影响。另外，糖尿病患者食用马铃薯以后要注意监测饭后2h的血糖，观察血糖是否有大的波动，如果波动比较大以后还是尽量少食用。

语音时长01:20''

李超林│烟台毓璜顶医院

2023/01/17收听(19352)

糖尿病能吃马铃薯吗

"糖尿病能吃马铃薯，糖尿病患者的饮食指导原则是限量不忌口，所以可以吃马铃薯，但是要注意控制量。因为马铃薯属于富含淀粉的食物，所以应该算在主食的范畴里，跟米饭、面条、馒头、地瓜、山药、南瓜、粉条等食物，都应该算在主食的范畴。粗略的告知患者，糖尿病患者每一顿饭的主食量不要超过二两，也就是100g。这顿饭要吃了马铃薯，其他的主食量都要相应的减少。"

语音时长01:09''

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2023/05/10收听(61716)

吃马铃薯中毒是什么症状

"吃马铃薯中毒主要是由于生吃马铃薯或者吃发芽的马铃薯会引起中毒，因为这类马铃薯含有的龙葵素，毒物没有被充分的破坏可以导致人体出现中毒。吃了马铃薯中毒以后会有以下症状：1、患者会出现舌头麻木、咽喉部刺痛、流泪、头疼、头晕等不舒服症状。2、患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，往往会出现剧烈呕吐和腹泻而导致电解质紊乱，会引起全身抽搐等现象。所以吃了马铃薯一旦出现中毒应立即采取救治措施，可以在第一时间催吐，必要时送往医院救治。"

语音时长01:14''

于园园│宁夏医科大学总医院

2023/08/01收听(46192)

01:43

马铃薯发芽了还能吃吗

马铃薯一旦发芽了就不能吃。因为马铃薯在发芽的过程中能够产生一种有害的物质，叫龙葵素，摄入了龙葵...

张晓伟│河北省人民医院

2023/03/13播放(49835)

01:46

马铃薯能治肌瘤吗

马铃薯对于子宫肌瘤，并没有办法起到任何的治疗作用，女性之所以会有子宫肌瘤的发生，绝大多数都与女...

程娇影│中日友好医院

2023/07/07播放(45535)

马铃薯长芽能吃吗

长了芽的马铃薯不能吃，因为在长芽的马铃薯当中有重要的化学物质叫龙葵素，龙葵素对于身体的危害比较大。1、长芽的马铃薯当中的龙葵素能够引起胃肠道不适，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，如果吃了长了芽的马铃薯会对胃肠道产生非常明显的影响。2、长芽马铃薯当中的龙葵素能够对神经系统产生影响，可能会引起口腔发麻、四肢无力、神志淡漠、反应迟钝。随着剂量的增加也可能对呼吸调节的神经产生一定影响，进而也会危害健康。

语音时长01:13''

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/05收听(18666)

01:30

糖尿病能吃马铃薯吗

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罗莉│安徽医科大学第一附属医院

2023/05/12播放(35165)

马铃薯中毒的症状

"马铃薯中毒是由于发芽或者没有成熟时含有大量的龙葵碱，龙葵碱对胃肠道及神经系统都有毒害作用，会引起严重的中毒反应。马铃薯中毒以后表现为胃肠道反应，会出现胃部灼烧、剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻等一系列症状，通过胃肠调理药以及输液等治疗能取得很好的效果。马铃薯中毒以后也可以出现神经损伤症状，可以出现头疼、头晕、口部发麻、咽部灼烧等不舒服的感觉，让患者吸氧以及休息和禁食等办法进行处理能取得一定的疗效。"

语音时长01:15''

于园园│宁夏医科大学总医院

2023/04/25收听(57942)

01:44

马铃薯的营养价值及功效

马铃薯亦称土豆、山药蛋、洋芋等，是一种薯类食物，可作主食和素菜，亦可制作淀粉及做酒精的原料。每...

石劢│中日友好医院

2023/07/03播放(63694)

血糖高吃啥好

"血糖高的患者饮食应该多样化，其实大部分食物都是可以吃的，但是一定要注意摄入的量。主食以米、面为主，但是要注意粗粮搭配，尽量选择低升糖指数的碳水化合物，比如燕麦、荞麦、玉米等食物，这些食物含有较多的矿物质、维生素，又富含膳食纤维，对控制血糖有利。要保证蛋白质的摄入，同时还要多吃些新鲜蔬菜，补充维生素和微量元素。血糖高的患者应尽量不吃油煎、炸、油酥类、油脂高的食物，少吃或者不吃水果，不易吃使血糖迅速升高的食物，比如白糖、红糖。"

语音时长01:11''

李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院

2023/08/09收听(70922)

马铃薯的营养价值及功效

马铃薯亦称土豆、山药蛋、洋芋等，是一种薯类食物，茄科，一年生植物的块茎，原产于秘鲁和玻利维亚，中国的年产量位居世界第一位，可作主食和素菜，亦可制作淀粉及做酒精的原料。通常所说一粮一蔬，马铃薯就是既可作为主食又可作为素菜，每100g可食部中含水分80g、蛋白质2g、碳水化合物16g，还富含其他的维生素和矿物质。

语音时长01:16''

石劢│中日友好医院

2023/05/30收听(30700)

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