糖尿病吃鸡肉对血糖有影响吗
2023-03-13 14:00:13播放:39195
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糖尿病吃鸡肉对血糖有影响吗
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视频内容
糖尿病患者吃鸡肉对血糖是否有影响,并不能一概而论,需要结合摄入量和烹调方式进行分析,其具体分析情况如下:
1、摄入量:鸡肉中主要含有脂肪和蛋白质,能够较好地补充所需的营养物质。而且作为膳食中的重要组成成分,还可以提供所需的热量和脂肪,能够增加体内脂肪含量。但是如果糖尿病患者过量食用,则可能导致脂代谢的异常,容易引发胰岛素抵抗。此时增加β细胞的负担,诱发血糖的波动和升高,不利于维持血糖的稳定。因此建议严格控制糖尿病患者的进食量,避免暴饮暴食;
2、烹调方式:鸡肉的烹调方式较多,糖尿病患者可以适当进食通过热量较少的烹调方式而烹调的鸡肉。但是如果是炸鸡肉、煎鸡肉、腌鸡肉等食物,其属于高热量、高含盐量的烹调方式。虽然鸡肉对于血糖并没有直接的影响,但是其热量过高,亦可影响β细胞的功能,仍然可以对血糖产生间接的影响,甚至造成糖尿病患者血糖升高。因此鸡肉的烹调方式,对糖尿病患者也尤为重要。
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