高血压患者可以吃柚子，根据目前的营养学研究显示，柚子不会引起血压升高，也不会导致血压下降或引起血压波动。但是高血压患者合并有糖尿病，就要谨慎吃柚子，可能会引起血糖升高。高血压是导致动脉粥样硬化发生、发展的一项重要危险因素，长期血压升高，血压的剪切力可以导致动脉血管内皮细胞出现损伤，甚至凋亡，会引起脂类在损伤、凋亡的内皮细胞下不断沉积，形成动脉粥样斑块隆起，导致血管狭窄。
糖尿病也是导致动脉粥样硬化发生、发展的一项重要危险因素，血糖升高也会引起动脉血管内皮细胞损伤，甚至凋亡。如果高血压患者同时合并糖尿病，两种危险因素相辅相成、相互作用，会加重、加速动脉粥样硬化的发生进程。所以高血压的患者合并有糖尿病，要严格控制饮食，不建议吃过多的水果，因为会导致血糖上升，加重、加速动脉粥样硬化病变的发生和发展。
