妊娠糖尿病是否可以喝椰子水，要根据椰子水的类型进行区分，椰子可以分为纯天然的椰子水以及外边买的饮品的椰子水，具体分析如下：

1、不可以：如果是饮品的椰子水，一般是经过处理的，经过处理以后，可能会加一些东西，所以不推荐；

2、纯椰子水：如果是纯的椰子水，可以少量喝，但是不建议喝太多。因为椰子水里含有蔗糖、葡萄糖、果糖，含糖量大概在35%，并不低。所以不建议妊娠期的糖尿病患者过量喝，少量喝可以。椰子水的水分含量比较多，生津止渴，对于妊娠期糖尿病的患者，可以少量喝，比如可以在血糖控制比较平稳的情况下，在两顿饭之间适当喝，但是一次不要喝太多，毕竟椰子水也确实是含有蔗糖和葡萄糖的。椰子水也有好处，里面含有蛋白质、氨基酸，水分其实最多的，所以喝椰子水主要是补充水分，有生津止渴的作用。另外椰子水本身有消肿的作用，妊娠期糖尿病的患者到晚期可能会有水肿，所以少量喝一点椰子水也是可以的。妊娠期糖尿病，在血糖控制比较好的情况下，少量喝纯的椰子水，是没问题的，但是不要喝太多。