人体的维生素D主要来源于食物，富含胆固醇的食物是产生维生素D的重要来源，如动物内脏，牛、羊肉等，有助于维生素D的合成。摄入胆固醇后，在紫外线的照射下，皮肤的7-脱氢胆固醇会转变成维生素D，在肝脏及肾脏羟化之后，形成1,25-二羟维生素D3，变成活性维生素D3，增强机体对钙的吸收以及对破骨细胞的抑制，对骨的矿化等作用。
如果缺少食物来源，或缺少日光中的紫外线照射，都会导致维生素D缺乏。现在很多青壮年不愿意做户外运动，长期在没有太阳光照的办公室或室内玩电脑、玩游戏，会导致维生素D产生不足、血钙减低，诱发骨质疏松提前发生。在预防方面，需要增加户外锻炼，增加相关食物摄入，按时补充维生素D和碳酸钙的药品等。
