妊娠糖尿病的孕妇可以吃豆腐。豆腐是我们国家传统的食物，老少皆宜，经过加工、各种烹调技术，豆腐口感也很好。豆腐的蛋白质含量很高，吃完以后也有一种饱腹感，但是不能代替主食，豆腐有可能是减肥期间的食物，但是在妊娠期间，不可以只吃豆腐而不吃主食。在妊娠期间，食物配给都是按照营养师的建议去做，也就是主食一定要吃够6-7两，这是按身高体重决定，其他剩的才是蛋白质、肉类这些，要提供30%左右的能量。
所以，有可能比如中午吃100g的蛋白质，晚上还要吃100g的蛋白质，每天还要吃500g的蔬菜，还有200g的水果。水果可以提供丰富的维生素、粗纤维。很多孕妇在妊娠期间，容易发生便秘的问题，对于这类孕妇，建议吃杂粮，吃一些粗纤维比较多的水果，包括蔬菜，可以吃粗纤维含量比较多的芹菜之类的蔬菜，这样才能保证血糖平稳，孕期顺利地进行。
