北京协和医院
内分泌科
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糖尿病患者需要综合营养，均衡营养。很多肉类食物中均含有蛋白质，原则上讲，鸡、鸭、鱼肉都可以吃，但应控制食用量。
糖尿病患者既需要碳水化合物，也需要蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、膳食纤维、水等。蛋白质也是重要的营养成分之一，分为植物蛋白和动物蛋白。相对而言，肥肉比瘦肉所含脂肪量少一点，不饱和脂肪酸多一点，所以肥肉比瘦肉更适合糖尿病患者食用，但这并不代表红肉不能食用。
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"糖尿病患者是可以食用肉类的，肉类当中瘦肉的成分以蛋白质为主。糖尿病患者如果食用瘦肉以及鸡肉、鱼肉等这类白肉，蛋白质含量比较丰富，一方面可以提供人体日常生活当中所需要的能量，另一方面不会引起血糖的波动，有利于血糖平稳度的控制。如果糖尿病患者，食用五花肉或者肥肉含量比较多的肉类，其中的油脂含量比较多，而油脂是对血糖影响时间比较长的物质，所以糖尿病患者如果食用五花肉以及肥肉等这类肉类，容易引起血糖的升高，而且升高的时间持续比较长。糖尿病的患者，建议平时以瘦肉、鸡肉、鱼肉等这类白肉为主。"
李鑫│东营市人民医院
2023/03/21收听(13388)
糖尿病人要根据其身高、体重、运动量等综合决定每天进食的量，原则是摄入的食物要与消耗掉的热量保持... 范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/10/08播放(67130)
糖尿病人要根据其身高、体重、运动量等综合决定每天进食的量，原则是摄入的食物要与消耗掉的热量保持...
范慧│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/10/08播放(67130)
"肉类属于动物蛋白，是人体蛋白质的重要来源之一，肉食中富含人体所必需的氨基酸，与植物蛋白相比更容易被人体消化和利用，属于优质蛋白。而且肉食中不含有碳水化合物，对血糖的影响较小，所以糖尿病患者是可以吃肉的。但肉食中含脂肪较多，过量食用对血糖、血脂、体重都不利，建议糖尿病患者适量食用，一天大概150克左右就足够。各种动物肉制品都可以吃比如牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭鱼肉等。但是从增加不饱和脂肪酸摄入的角度来讲，鱼肉要优于鸡、鸭、鹅肉，而鸡、鸭、鹅肉比猪肉、牛肉、羊肉等红肉更好一些。糖尿病患者建议肉类食用多样化，在食用家禽肉时不要使用鸡皮、鸭皮等，不建议食用肥肉。"
王开芹│滕州市中心人民医院
2023/08/24收听(38174)
"糖尿病患者主要是尽量不要吃过于油腻的食物，还有升糖指数较高的食物。对于糖尿病患者，其实很多食物都可以摄入，但是在进食的时候需要控制好数量。总体而言，建议糖尿病患者选择低盐、低脂、清淡的食物，具体分析如下：1、避免进食过于油腻的食物：因为其中脂肪含量较多，进食以后容易导致糖尿病患者出现总热卡超标，同时容易导致糖尿病患者胰岛素抵抗的加重，所以建议尽量不要进食。有些糖尿病患者容易合并高脂血症，如果进食过多油腻的食物，不利于血脂水平的控制。2、避免进食升糖指数高的食物：如果糖尿病患者摄入过多，容易引起血糖波动，比如稀白米粥，在进食以后会引起餐后血糖水平迅速升高。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/01/15收听(45798)
"糖尿病患者，甜食、饮料不能吃。因为甜食、饮料含有很大的糖分，会很快的将患者的血糖升高到比较高的水平，使得患者原有的胰岛功能，或使用的药物不能将升高的血糖降至相对正常的范围，而引起糖尿病患者的血糖波动。除了糖尿病饮食，还建议患者低盐、低脂饮食。低盐也就是要求糖尿病患者每天限盐6g，可以有效的控制血压升高。而低脂饮食指的是患者炒菜的时候少油，要禁食肥肉等油腻食物。"
刘晔│枣庄矿业集团中心医院
2023/08/12收听(62120)
糖尿病，即血糖增高超过正常指数。糖尿病患者基本上正常的饮食都可以进食。但是糖水等过甜的东西，不... 黄仰模│广州中医药大学第一附属医院 2023/10/02播放(90988)
糖尿病，即血糖增高超过正常指数。糖尿病患者基本上正常的饮食都可以进食。但是糖水等过甜的东西，不...
黄仰模│广州中医药大学第一附属医院
2023/10/02播放(90988)
糖尿病现在是中国，包括世界上发生率或者患病人群较庞大的群体，是一种代谢性疾病。由于患者胰岛功能... 高宛生│郑州大学第一附属医院 2023/04/25播放(36181)
糖尿病现在是中国，包括世界上发生率或者患病人群较庞大的群体，是一种代谢性疾病。由于患者胰岛功能...
高宛生│郑州大学第一附属医院
2023/04/25播放(36181)
糖尿病患者和一般人一样，饮食也应该多种多样。预防糖尿病也不是要求只吃素，谷物、薯类、蔬菜、水果、肉、鱼、禽、蛋、奶、豆类、油脂都不能少。在选择食物的时候有技巧，尽量选择对血糖影响比较小的食物，比如早餐的主食可以吃白面馒头，也可以选择吃杂粮馒头。两种食物都提供了差不多的能量，但是杂粮馒头对血糖的影响更小，吃下去以后血糖上升的幅度更小。其他的选择还可以包括杂粮饭、全麦面包等。保证每天要吃一斤左右的蔬菜，特别是绿叶蔬菜，帮助稳定血糖。水果也并不是糖尿病患者的禁忌，如果血糖控制的好，可以适量吃水果。
李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2023/08/14收听(66686)
高血压的患者可食用的以及应尽量避免食用的肉类，具体包括如下：1、可食用的肉类：可... 范书英│中日友好医院 2023/08/22播放(56592)
高血压的患者可食用的以及应尽量避免食用的肉类，具体包括如下：
1、可食用的肉类：可...
范书英│中日友好医院
2023/08/22播放(56592)
脂肪肝患者要养成良好的饮食习惯，尽量不要吃富含脂肪的肉类，比如五花肉、肥羊肉、肥牛肉、猪皮等食物都含有很高的脂肪，一定要少吃。同时也不能吃动物内脏以及煎炸的食物，这些食物也含有较高的脂类成分。脂肪肝还需要定期运动，体育锻炼对肝脏的血脂代谢非常有帮助，还可以增加肝内的血液循环。平常还要经常体检，检测肝功能、血脂和肝脏影像学检查，如果出现肝功能异常就需要及时的抗炎保肝治疗，一定要养成良好的生活习惯。
黄津│福建省南平市第一医院
2023/10/03收听(51166)
高血压的患者往往容易发生动脉粥样硬化，而血脂异常也是引起动脉粥样硬化发生的重要危险因素。如果高血压的患者合并有血脂代谢异常，在饮食方面应该建议优质蛋白的摄入。通常鱼类的摄入是最优质的蛋白，同时鸡肉、鸭肉等，也可以作为蛋白类摄入的首选，但需要减少鸡皮、鸭皮富含胆固醇食物的摄入。牛羊肉和猪肉也可以进食，但应该尽量选择瘦肉，减少肥肉的摄入，动物内脏应该严格的摄入。
徐新娜│北京积水潭医院
2023/08/03收听(94918)
"合理膳食模式，可降低人群高血压，心血管疾病的发病风险。对于高血压患者要限制饱和脂肪和胆固醇的摄入，高血压患者可以吃的肉类有瘦猪肉、鹅肉、乌鸡、鸭肉、牛肉、兔肉、鱼肉（鱼包括鲫鱼、草鱼、带鱼、鲍鱼、武昌鱼、金枪鱼等）。总之，高血压患者要合理膳食，以蔬菜、水果、富含食用纤维的全谷物、低脂奶制品、禽肉、鱼、大豆、坚果等，食用饱和脂肪和胆固醇水平低的食物，有助于降低心血管疾病的危险。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2023/11/23收听(46578)
"高血压的人群对于肉类的选择一定要注意以脂肪含量少的肉类为主，尽量的不要吃肥肉，像猪肉、羊肉和一些肥的牛肉等，这种肉的脂肪含量比较高，推荐以去皮的鸡肉或者是鱼肉为主。去皮的鸡肉、鱼肉中的脂肪含量比较低，而且鱼肉中含有的不饱和脂肪酸也是比较高的，有助于预防动脉粥样硬化的发生。对于高血压的人群，除了肉类要注意外，一定要注意清淡饮食为主，烹调肉类时注意不要油炸，适当的以淡清水煮开，少放盐。在生活中要注意多摄入水果、蔬菜、根茎类的食物，注意平和心态，戒烟限酒，控制好体重，坚持规律的运动，将血压控制良好。"
杨文涛│东营市人民医院
2023/06/23收听(46166)
当患者发生腹泻时建议不要吃肉类食物，因为肉类食物含有较多的油脂和蛋白质，不易于消化，所以会加重腹泻的症状，还有可能会引起腹痛、腹胀等不适症状，建议患者在腹泻明显恢复或者完全治愈以后才可以进食肉类食物。腹泻期间最好先从无油、半流饮食开始逐渐过渡到少油、半流质饮食，最后才恢复到正常的清淡饮食。如患者在腹泻的急性期，可以先吃小米粥、米汤、大米粥、南瓜粥，逐渐过渡到瘦肉粥、面条，最后才恢复到正常的清淡饮食，这时就可以吃清蒸鱼肉还有水煮瘦肉片等，腹泻时可以根据病情的严重程度，必要时口服益生菌治疗。
陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院
2023/06/17收听(30342)
"对于胆囊炎的患者，在临床上一般需要避免进食肉类的食物，因为胆囊炎通常是因为胆囊结石或息肉所引起的急性或慢性胆囊炎。胆囊本身作为人体一个脏器，其主要功能是储存与浓缩肝脏分泌的胆汁，在进食以后将胆囊收缩，储存其中的胆汁分泌入肠道，从而参与食物的消化。胆汁主要消化食物中的脂肪，理论上所有的肉中都或多或少的含有脂肪。对于急性或者慢性胆囊炎患者，如果进食肉类，也就是含有脂肪类的食物，可能会导致胆囊炎的症状加重甚至诱发，所以胆囊炎患者无论是急性或慢性胆囊炎，通常是尽量的不要吃肉类，或者仅仅吃少量的纯瘦肉，也就是不含脂肪的肉类。"
包文中│合肥市第二人民医院
2023/07/30收听(25514)
胰腺炎患者能吃的肉类品种比较多，不含太多油就可以。如猪肉的瘦肉或者鸡、鸭、鹅的瘦肉，不要吃皮，还有牛肉、羊肉中的瘦肉也都可以，尽量不要吃肥肉。胰腺炎患者要记得避免暴饮暴食，而且一次性不能吃太多的肉，要戒高脂肪的食物，包括奶油类都不可以，动物的油、内脏尽量也不要吃。因为胰腺炎的发病原因里面有一条就是暴饮暴食，短时间内大量进食后会引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌痉挛，同时会刺激大量的胰液和胆汁分泌，使胰液和胆汁排泄不畅会引发急性胰腺炎。
2023/08/05收听(39340)
"慢性荨麻疹分为很多种类型，不管是属于哪一种慢性荨麻疹，只要不属于蛋白胨性荨麻疹，一般的食用的肉类都是可以食用的，包括猪肉、牛肉、羊肉等都是可以食用。如果是蛋白胨性荨麻疹，这些动物肉类的尽量少吃或者是不吃。大部分慢性荨麻疹的具体原因不太明确，有的可能是由于肉类的过敏，有的可能是由于其他原因，包括吸入的过敏性颗粒以及接触的一些过敏原，或者是由于压力或者温度变化等因素引起的慢性荨麻疹。对于慢性荨麻疹不能一率的要求不要吃肉，对于大部分的慢性荨麻疹，肉类是可以食用的。"
许光仓│镇江市中医院
2023/06/21收听(72376)
高尿酸血症患者和痛风患者不建议吃肉，不管是羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，各种肉制品都属于... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/07/29播放(83156)
高尿酸血症患者和痛风患者不建议吃肉，不管是羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，各种肉制品都属于...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/07/29播放(83156)
目前市面上常吃的肉类食物，胃炎都可以吃，胃炎由于胃黏膜充血、水肿，某些人可能会出现消化酶分泌不... 张昊│河南省人民医院 2023/03/31播放(30674)
目前市面上常吃的肉类食物，胃炎都可以吃，胃炎由于胃黏膜充血、水肿，某些人可能会出现消化酶分泌不...
张昊│河南省人民医院
2023/03/31播放(30674)
"肝炎患者能吃牛肉、猪肉，还有去皮的鸡肉、鸭肉，羊肉也可以少量食用，但不要超量。肝炎患者的饮食原则是营养均衡、清淡、易消化，吃肉类时要烹饪软烂。肝炎患者饮食当中要增加蛋白含量，故各种肉类都可以食用，以猪肉、牛肉，还有去皮的鸡肉和鸭肉为主。除此之外，还可以从豆制品、鸡蛋、虾仁等海产品当中摄取蛋白。除了蛋白，主食也要足够，新鲜蔬菜、水果都要食用。一定要营养均衡，不要造成营养不良，如此才有利于肝炎的恢复。"
张春燕│哈尔滨市传染病医院
2023/11/04收听(38076)
北大一院 郭晓蕙
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北京地坛医院 杜志刚
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南京军区总医院 李洁
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