要想远离中风，或者中风后都需要注意饮食的调整。饮食上主要强调的是低盐、低脂饮食。

1、低盐：低盐是指每天的盐的摄入量要小于6g，一般这6g中还包含了食物中的盐分，比如有些人爱吃咸菜，爱吃卤制品和腌制品，这些盐分都要扣除，所以每天大概摄入4g盐。盐分的摄入减少，可以减少高血压的发生，也可以减少肢体的水肿等问题；

2、低脂：低脂的饮食就是要少摄入脂肪类的物质，因为脂肪类的物质可以沉积在血管壁，造成动脉硬化的加剧。要少吃动物油或者尽量不吃动物油，用植物油来代替，比如花生油、橄榄油等。还有尽量不吃动物的内脏，因为内脏含有更多的胆固醇成分，吃鸡肉时要去皮、去油，喝汤时要注意吃肉而避免喝汤，尤其是排骨汤。

在其他方面也要注意均衡饮食，比如适当摄入更多的蛋白类物质，因为中风的患者会有更多的营养障碍的问题。要更多地摄入一些纤维素类的物质，比如水果、青菜，如菠菜、油麦菜等，都可以增加粗纤维的成分，帮助解决一些肠道的问题，从而促进身体恢复。