在减肥过程中，一般不提倡7日减肥食谱。这种突击性减肥，不仅容易反弹，而且对机体会造成比较大的损伤。

在7日的减肥食谱中，有1-2天单纯食用蔬菜，如果每天单纯食用蔬菜，产生的热卡是500-600卡。而人体进行正常的生理代谢过程包括基础代谢率，需要消耗1200大卡，这时提供的能量远远不够，机体就会动员脂肪，使得其产生酮体来供给机体能量。

酮体生成过程中，主要是生成丙酮、β-羟丁酸、乙酰乙酸，这些物质需要肝脏进行进一步代谢，所以无形中增加了肝脏负荷。如果酮体生成过多，超过肝脏的代偿能力，肝功能就容易受到损伤。所以一般不建议使用7日减肥食谱这种方法进行减肥。

减肥是一个长期过程，根据身高、体重计算出理想体重，再乘以每天每公斤体重30大卡，然后计算出总热量，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量控制，并增加一些运动项目，使得入量少于出量，达到减肥的效果。这种减肥方法容易持久，而且反弹率低，每个月的体重下降4-5斤即可。