胆囊结石术后，吃清淡点的饮食比较好。胆囊结石的患者，大部分都采取胆囊切除的手术治疗方式，胆囊切除之后，在患者进食的时候，进入到肠道内的胆汁，相对于患者胆囊综合征的时候明显减少。这时患者消化脂肪类食物的能力相对减弱，所以最好不要吃很多脂肪类的食物。这时患者消化功能没有完全恢复，就会消化不了，可能会出现腹胀、腹部绞痛、腹泻等各种临床表现。但如果仅进食比较容易消化的低脂饮食，患者就不会出现上述症状。

一般来说，胆囊结石患者手术后出现排气，就说明胃肠道功能恢复，这时可以吃一些流食，比如米汤、米粥。进食1天左右，如果患者没有明显的不适，没有明显的腹部绞痛，就可以进食一些半流食。比如比较清淡的面条、面片等，甚至可以把菜叶煮烂了以后同时进食，只要是清淡的饮食，患者饮食能够耐受就可以进食。

患者出现正常大便以后，就可以吃一些比较清淡的米饭、软的馒头和炒菜等，但是注意只要吃七八成饱就好，少食多餐，不要一次过饱饮食。手术以后1周左右，大部分患者都可以恢复正常饮食，手术以后2周也可以吃一些少量的脂肪类食物和蛋白质，并不代表完全不能消化，只要少量进食也可以消化，但是注意不要过度进食，不要暴饮暴食。