在金针菇的食用过程中，如果是火锅等，在一起蒸煮的食用方式，一般不会把其切断，煮的时间也较难将其煮透，因此在食用的过程中，就较为困难将其咬断和磨碎，此情况下到胃内以后，消化的时间会相对比较长，不容易被消化。金针菇在食用的过程中，也可能要和其他的肉类共同食用，食用的整个成分比较混杂，也会导致不消化或者是难以消化。
金针菇是菌类中比较爽口的食材，伞盖比较滑嫩、柄比较脆，一般是秋冬或者是早春栽培的菌类的物质。食用的方式也是多种多样，做成凉拌菜或者是和火锅等共同进行煮食以后，达到提鲜、增加美味的功效。金针菇内赖氨酸的含量较高，既吸取其营养成分，也要其爽口、滑嫩的口感，因此是寻常百姓中比较多见的食材。建议在金针菇的食用过程中，应减少一次性总的摄入量，每次少食多餐，不要暴饮暴食，对于预防或者解决金针菇的不消化，是比较好的方式。
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