中国人民解放军总医院
消化内科
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牛奶通常不建议在空腹时喝，牛奶含有较多的蛋白质，可迅速刺激大量胃酸分泌。此外牛奶是液体，排空非常快，可能15-30分钟便排空。空腹时牛奶在胃里边没有与胃酸、没有与胃蛋白酶充分作用，没有充分消化，进入肠道以后便容易引起消化不良、容易引起腹泻。
如餐中服用牛奶或餐后服用牛奶，因为吃了其它食物，如淀粉、脂肪，牛奶喝进去以后可以和这些食物混合在一起，能够延缓排空时间，使牛奶的蛋白质充分和消化酶、胃酸相互作用，再排入肠腔，能够达到很好的消化吸收作用，有最大的利用价值。
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因为牛奶中含有丰富的钙质，而钙质是可以刺激胃酸分泌的，如果只是喝牛奶，不吃其他食物，有可能会造成反酸、烧心的症状，因此，建议除了喝牛奶以外，还要再吃其他的食物中和胃酸。对于有胃病的病人，如急性胃炎、慢性活动性的胃炎、胃食管反流病以及溃疡病的病人，不建议只喝牛奶。对于胃食管反流病的病人，建议睡前不要喝牛奶，喝牛奶虽然能改善睡眠，但会刺激夜间胃酸的分泌，会导致夜间反流的症状加重，反而会影响睡眠。因此，建议牛奶白天或者晨起喝，不要晚上喝。
苏琳│北京大学人民医院
2023/04/12收听(45064)
"不能空腹喝牛奶的原因如下：1、引起胃肠道症状：空腹喝奶容易引起恶心、腹胀、腹泻等胃肠道不适症状，特别是乳糖不耐受者，腹泻更明显。2、使胃肠蠕动、排空较快：牛奶属于液体营养物质，蛋白质还未吸收就排入大肠，容易造成资源浪费。因此，建议喝奶时吃面包、馒头或者饼干等淀粉类的固态食物，减轻胃肠道刺激，促进营养物质的吸收和利用。喝奶时还要注意，不能和茶、咖啡、巧克力等同服。另外，奶制品不能在阳光下进行暴晒，每日要适量的补充，不能过多，也不能用奶去送服药物。"
张燕│解放军联勤保障部队第988医院
2023/05/06收听(41126)
"牛奶含有丰富的优质蛋白质且有丰富的钙，适量食用对人体健康非常有益，但不能空腹饮用，避免造成营养成分不被肠胃充分吸收，浪费优质蛋白。早晨空腹饮用牛奶，肠胃经过一晚上的消化已经处于饥饿状态，如果饮用牛奶会直接被吸收变成能量，出现优质蛋白被浪费。空腹饮用牛奶，胃酸比较多会使牛奶中的蛋白质发生变性、沉淀，不容易被肠胃吸收，而且会加重肠胃负担引起消化不良出现腹痛、腹泻。如果早晨饮用牛奶，建议先吃淀粉类的食物，比如饼干、面包等，然后再饮用牛奶，有利于营养物质的吸收。"
韩金利│哈尔滨二四二医院
2023/12/22收听(34824)
"空腹不可以喝牛奶，有以下危害：1、空腹喝牛奶会导致牛奶不能很好的酶解，牛奶中的蛋白质会转化成能量被人体消耗，人体就不能吸收牛奶中的丰富营养。2、空腹时体内的乳糖酶很少，如果喝牛奶肠胃就不能及时消化、吸收牛奶中的乳糖，乳糖会被胃肠中的细菌分解发酵，进而产生大量气体，导致肠道收缩引起腹疼、腹泻。3、牛奶富含优质蛋白质，不仅能构成体内的新组织，还能修复体内原有的组织。空腹喝牛奶会导致营养物质很快就从胃部排出，然后作为热量被人体消耗掉，所以就造成营养成分流失。4、空腹喝牛奶会导致没有吸收的氨基酸、蛋白质从小肠进入大肠，然后细菌会把物质分解、发酵，产生很多有害物质，会给人体带来负担。"
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/27收听(18098)
"空腹喝牛奶不利于胃部，会稀释胃酸，还会影响到吸收、消化。不少人空腹喝牛奶会出现腹泻，主要是牛奶里面有丰富的乳糖，当身体缺乏乳糖酶时就会导致，乳糖摄入后无法在身体内分解会出现腹泻，影响身体健康。空腹时喝牛奶会导致胃肠蠕动加快，牛奶在胃肠里停留时间缩短，会导致营养成分难以被肠胃吸收，牛奶里面有较多的蛋白质，空腹服用难以被消化，部分蛋白质会转化成热量消耗掉。服用牛奶前可先适当吃食物，减缓肠胃的蠕动，使牛奶在肠胃中多停留一段时间，有利于牛奶里面的营养成分被身体吸收。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2023/09/03收听(66614)
"空腹喝牛奶最为常见的危害就是影响消化，因为在空腹喝牛奶时，牛奶入胃就会中和胃酸，影响酸液浓度，不利于后续吸收和消化，还可能导致出现腹胀、腹痛等症状。如果牛奶没经过完全消化就进入肠道内，很多营养成分就会完全浪费。还有些营养物质可能在肠道内与细菌反应，产生对人体有害的物质。如果经常空腹喝牛奶，很可能会引发肠胃疾病。所以建议一定不可以空腹喝牛奶，要在喝牛奶之前，适当吃面包、馒头等食物，或者在饭后喝。喝牛奶也要注意适量，不可一次喝太多的牛奶。"
谷阔│哈尔滨市第一医院
2023/06/16收听(72984)
人体不能够完全自动合成人体所必需的氨基酸，所有的必需氨基酸都是由食物来提供，由全蛋白来组成，牛... 马方│北京协和医院 2023/10/29播放(56604)
人体不能够完全自动合成人体所必需的氨基酸，所有的必需氨基酸都是由食物来提供，由全蛋白来组成，牛...
马方│北京协和医院
2023/10/29播放(56604)
"牛奶是人类的一种健康饮品，牛奶中富含蛋白质和钙质，钙质对人类非常重要，可以有效预防骨质疏松，牛奶中的蛋白质涵盖了人类所必需的八种必需氨基酸，所以牛奶和鸡蛋都是人类的优质蛋白来源。所谓空腹不能喝牛奶，主要是担心一部分人存在着乳糖不耐受这种情况，这种人喝完牛奶后会出现腹胀，甚至腹痛、腹泻等问题，而且每个人病情轻重程度不等，它的症状轻重程度也有差异。如果先吃一些其他食物再喝牛奶，这种不良反应会比空腹更轻一些，但大部分人本身并没有乳糖不耐受，空腹喝牛奶是没有任何问题。如果伴随有乳糖不耐受，应当去医院在医生指导之下调整饮食结构，而不是改为饭后服用，因为饭后服用同样无法吸收其中的乳糖。"
彭涛│北京大学人民医院
2023/06/18收听(30660)
早上空腹能否喝牛奶应根据具体情况具体分析，从营养学的角度，并非所有人都不能早上空腹喝牛奶，通常... 秦耿│中日友好医院 2023/09/13播放(73140)
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秦耿│中日友好医院
2023/09/13播放(73140)
空腹喝牛奶不能一概而论，牛奶的营养优势是含优质蛋白，亦含少量糖、维生素、矿物质等。正常饮食某一... 刘庆春│武警总医院 2023/01/19播放(91710)
空腹喝牛奶不能一概而论，牛奶的营养优势是含优质蛋白，亦含少量糖、维生素、矿物质等。正常饮食某一...
刘庆春│武警总医院
2023/01/19播放(91710)
不建议空腹饮用牛奶，可以在饮用牛奶的时候配合其它的食品，比如蛋糕、面包、馒头等。如果空腹只饮一... 王雪梅│北京大学人民医院 2023/12/17播放(59174)
不建议空腹饮用牛奶，可以在饮用牛奶的时候配合其它的食品，比如蛋糕、面包、馒头等。如果空腹只饮一...
王雪梅│北京大学人民医院
2023/12/17播放(59174)
"牛奶中含有乳糖，牛奶中所含的乳糖是一种双糖，因为分子太大，在体内分解代谢需要乳糖酶的参与。但当小肠中的乳糖酶未能发挥作用时，乳糖就会在大肠内发酵，大约0.5-2小时内产生胀气、肠鸣音、腹痛，呕吐、腹泻的症状统称为乳糖不耐（受）症。一般而言，乳糖缺乏与遗传因素和早期断奶的饮食习惯有关。在空腹喝牛奶后，奶内乳糖在体内不能被及时消化，相反被肠道内的细菌分散，大量产气、产酸刺激肠道收缩，肠蠕动增加，出现腹痛、腹泻的症状。这种情况建议在喝牛奶前先吃点面包、饼干，不宜一次喝奶太多。每天分次少量喝奶，可以逐渐增加一点饮用量，以逐渐适应。一次性喝奶过多或者空腹喝奶，都可以诱发乳糖不耐症。"
张金锋│济南市第四人民医院
2023/12/21收听(98912)
"喝牛奶时不可以空腹，空腹喝牛奶会直接对胃酸造成稀释，影响到对胃内食物的消化和吸收，甚至会影响到胃对食物的消化，导致消化不良。牛奶在进入胃内后，会刺激肠胃的蠕动，导致蠕动速度加快，在消化系统中停留的时间相对比较短。消化系统无法更好的吸收牛奶中的营养物质，会造成营养浪费。空腹喝牛奶不仅会导致胃痛、胃胀等症状出现，并且牛奶在进入到肠道系统中后，肠道系统不能够及时将牛奶中的乳糖消化分解，甚至还会引起腹胀和腹泻。在喝牛奶时，最好是在吃完食物之后半小时到一小时左右再喝牛奶，这样牛奶的消化时间会相对延长，不会造成营养浪费。"
周中银│武汉大学人民医院
2023/08/28收听(41018)
空腹能不能喝牛奶，不同的人答案也不同，有以下几种：1、乳糖酶缺乏的人：无论是空腹... 宗晔│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/05/25播放(45669)
空腹能不能喝牛奶，不同的人答案也不同，有以下几种：
1、乳糖酶缺乏的人：无论是空腹...
宗晔│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/05/25播放(45669)
"不建议空腹喝牛奶，由于水在牛奶中的比例较大，如果空腹时喝了比较多的牛奶，就会稀释胃酸，影响消化和吸收。另外，空腹时胃肠蠕动会加快，牛奶在肠胃中停留的时间较短，营养成分也难以被吸收。空腹喝牛奶不仅牛奶中的营养不容易吸收，而且牛奶中的蛋白质、氨基酸，如果还没有充分消化和吸收就排入到大肠中，被大肠内的细菌分解、腐败，会转化为对身体有害的物质，影响肠道的健康。牛奶中含有丰富的蛋白质，但是空腹喝牛奶时，这些蛋白质难以被人体吸收，部分蛋白质仅仅被作为热量消耗掉。因此，喝牛奶前要吃些食物，这样能减慢胃肠的蠕动，利用牛奶中的营养物质被充分的吸收。"
于清忠│朝阳市第二医院
2023/02/05收听(78898)
牛奶是高蛋白的营养物质，大家都知道人体所需要的蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐，还有水，这些都... 夏兴洲│郑州大学第五附属医院 2023/05/18播放(58404)
牛奶是高蛋白的营养物质，大家都知道人体所需要的蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐，还有水，这些都...
夏兴洲│郑州大学第五附属医院
2023/05/18播放(58404)
"引起空腹喝牛奶拉肚子的原因有：1、体内缺乏乳糖酶，由于人体内缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖不能被消化。牛奶中的乳糖在肠道细菌的作用下大量产气、产酸，刺激肠道收缩肠蠕动加快，出现腹胀、腹泻。建议在喝牛奶之前先吃面包、饼干、馒头等固体食物，使牛奶与食物充分混合，增加牛奶在胃内停留的时间。2、本身患有胃肠道疾病如急性肠炎，胃肠道消化吸收功能减弱，导致吸收障碍引起的腹泻。3、由于水在牛奶中占的比重较大，空腹喝较多的牛奶稀释了胃酸，不利于消化、吸收导致的腹泻。4、机体本身有受凉或喝入过多的凉牛奶，也会导致拉肚子，建议此时应口服温热的牛奶。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2023/06/11收听(52234)
"牛奶虽然是好东西，如果方法不对也会对身体造成不适感的。空腹喝牛奶最常见的是比较容易发生乳糖不耐受。据统计我国有2/3左右的成年人体内缺少乳糖酶，这类人群喝牛奶会产生腹胀、腹泻现象。成为乳糖不耐受者，不能空腹喝牛奶，也不能一次大量的饮用牛奶，否则肯定会出现腹胀、腹泻的症状。另外，空腹喝牛奶，牛奶在这个胃内停留时间会变短，加快了胃排空的时间。牛奶在胃肠道排出的时间变快，从而会导致人体对牛奶中营养物质的吸收率也会降低。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2023/07/17收听(45248)
空腹喝牛奶大多数人群没有问题，但部分人可能空腹喝牛奶以后出现腹胀、嗳气或腹泻症状。牛奶属于高蛋... 胡立明│北京中医药大学东方医院 2023/09/11播放(60102)
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胡立明│北京中医药大学东方医院
2023/09/11播放(60102)
牛奶是在日常生活中经常饮用的营养饮品，由于富含乳蛋白以及钙质，所以具有一定营养价值。但是牛奶中... 赵海英│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/09/01播放(34696)
牛奶是在日常生活中经常饮用的营养饮品，由于富含乳蛋白以及钙质，所以具有一定营养价值。但是牛奶中...
赵海英│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/09/01播放(34696)
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