如果甲状腺结节已经形成实质肿物，吃东西对肿物的大小并没有实际影响。在甲状腺结节诊断中，分为良性肿瘤和恶性肿瘤，良性肿瘤分为有功能性及无功能性。

甲状腺结节在有功能时常会伴有甲状腺功能亢进症，如果伴有甲状腺功能亢进症，在食物选择上要注意尽可能减少含碘类食物摄入。

由于碘是合成甲状腺激素的重要原料，如果在此时食用较多碘剂或者是含碘类食物，容易造成甲状腺功能亢进症的症状明显加重，对于控制症状以及相应手术治疗都会产生不利影响。

如果甲状腺结节没有明显甲状腺功能亢进症的症状，在食物选择上没有特殊要求，只要患者对食物无过敏反应，任何食物都可以正常进食。

如果患甲状腺恶性结节，也没有特殊食物可以使恶性肿瘤变小。在诊断恶性结节时要通过穿刺活检或手术切除方式，明确病理诊断。如果在手术以后需要进行碘-131等放射性碘治疗，要将甲状腺尽可能切除，以减少在碘-131治疗过程中的碘摄入。