桑葚为桑树所结的果实，不仅为甜美的水果，同时为一味常用的中药，属于药食同源的药材。日常食用的水果是白桑葚，而中药常用黑桑葚、紫桑葚。
黑桑葚、紫桑葚具有一定的滋补肝肾真阴，同时滋阴润燥、乌发益精的作用，对于肾阴不足，出现头晕、失眠、须发早白的患者，具有比较明显的滋补精血的效果。此外桑葚因为具有一定的润燥效果，因此对肠燥津枯所出现的便秘，也有一定的润肠通便的疗效。桑葚在临床使用时，与黑枸杞联合使用，可加大滋补肝肾真阴、乌发、益精、明目等效果。目前药理学研究显示，桑葚含有花青素，亦具有一定的抗氧化效果。
