河北省人民医院
营养科
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乌鸡是不是发物，关键与吃乌鸡的量，以及方式有密切的关系。如果适当吃乌鸡，并没有明显的寒凉、温热的属性偏颇，不会诱发旧有疾病的复发，或加重现有疾病的病情，不属于发物。发物从中医食疗的角度上讲，更多指有明显的寒凉属性或有辛辣、刺激性的属性，能够诱发旧有疾病的复发，或加重现有疾病病情的食物。
如果不加节制地吃乌鸡，或吃乌鸡的时候为了增加口感，使用了过多的生姜、生葱、生蒜，辣椒、胡椒，也会使乌鸡富有辛辣、刺激性，也会变成发物。
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"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2018/08/09收听(95942)
"首先肯定的回答乌鸡并不能够起到降压作用，而且乌鸡的营养价值未必就很高。高血压的患者常常伴有高血脂症，也就是血脂会增高，两者同时在一起会大幅度增加动脉硬化的风险。所以高血压，尤其是高血脂症的患者，要少吃肉类和脂肪的食物，也包括鸡肉、鱼肉、猪肉等等。对于高血压的患者，更多的是建议吃蔬菜、水果，以素食为主会更好，所以乌鸡肯定是不能够降血压的。"
张东│中国中医科学院西苑医院
2020/10/03收听(57686)
"苹果属于水果，不属于发物，发物的概念是容易诱发人体出现相关的病症，特别是含有热量过高的食物，会导致患者容易过敏，对中药的应用会产生影响等一系列的食物，像常见的鱼、肉以及榴莲等都属于发物。苹果其性非常适合对身体的进行调养，不是属于发物的范畴，如果定性，可以认为苹果是属于偏寒凉的食物。在临床中特别是疾病患者可以适当的应用，不要大量食用，不然也会损伤脾胃造成消化不良、腹泻、恶心、呕吐等一系列的不适症状。苹果可以很好的补充维生素、钾，很适合每天一个来保健身体。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/12/07收听(51544)
南瓜并不是发物，南瓜在民间主要是作为蔬菜来食用。中国古代的药学书籍还有食疗书籍当中对南瓜记载的... 张维│中国中医科学院广安门医院 2023/11/29播放(75398)
南瓜并不是发物，南瓜在民间主要是作为蔬菜来食用。中国古代的药学书籍还有食疗书籍当中对南瓜记载的...
张维│中国中医科学院广安门医院
2023/11/29播放(75398)
酸奶是一种帮助消化的食物，不是生活中所说的发物。酸奶的形成过程是以牛奶为主要原料，经过益生菌发酵一段时间后，所形成的一种有助于促进肠胃吸收的乳制品，可以润肠通便，调节肠胃功能，但是不可以多喝，否则容易引起腹泻。酸奶里面含有乳酸菌，在肠道中可以抑制腐败菌的生长，从而起到保护肝脏和大脑的作用，防止人体衰老。另外喝酸奶的时候要注意不可以加热食用，也不可以用酸奶服用药物，由于酸奶是帮助消化的，所以早起空腹的时候最好不要喝酸奶。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/22收听(55472)
"鱼丸是不是发物，主要还要看具体的情况。因为发物就是指可以诱发一些陈旧性疾病的发生，或者是导致新发的上火为代表的疾病。而鱼丸进入到体内，如果本身体内就有阴虚火旺的情况，吃鱼丸有可能会导致火的继续增加而导致身体的不适，在这种情况下鱼丸就是一种发物。如果对于某些身体相对比较虚弱、火旺，但是需要进行滋阴的情况，适当的吃鱼丸，能够补充优质的蛋白质，平衡身体的营养，对于身体虚弱的人来讲未必就是一个发物，反而可能会增进营养、促进健康。因此，鱼丸究竟是不是发物还要关键得看针对具体的情况，如果吃鱼丸能够促进身体的健康补充营养，它就不是发物。如果本身体内已经有虚火旺盛，再吃鱼丸有可能会加重虚火，甚至是导致陈旧疾病的发生，它就是一种发物。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/08/07收听(50214)
"龙虾算发物，发物在中医里头是特指，是指食物能够诱发疾病或者加重病情，就把这种东西叫做发物。发物主要是鱼腥，以及辛辣的东西都可以称为发物。并不是所有的都是发物，不是所有的病都会有发物。过敏性的疾病，有的人只要一吃某种物质就出现咳喘，西医说是引发过敏性喘，中医就认为是发物，因此病人不宜服用。再有吃了东西之后伤口不易长上，容易出脓或者容易生风动血，这就算发物，比如龙虾属于膻腥之气，是发物，皮肤病的病人，有疮疡、伤口的，很多病症都不能吃。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/08/13收听(65818)
"薏米不是发物，发物指能够生风动血，能够使旧疾复发或者使病症加剧的物质。一般来说，发物都以鱼腥为主，比如鱼、虾、鸡、牛、羊肉、狗肉，还有以热性的药物为主。各种辛香的东西也算发物，但薏米药物不是发物。薏米味甘、淡，性凉，有健脾渗湿、止泻、止痛、清热排脓的功用。薏米广泛用于水肿、下肢肿、小便不利，以及湿邪闭阻、关节痉挛、肠痈等病症，以及扁平疣、咳嗽、咳痰病症的治疗，薏米不算发物。"
2020/08/13收听(79112)
鹅肉如果适当吃并不是发物，但如果不加节制的过多吃鹅肉，或者吃鹅肉的时候配了很多寒凉型绿豆、辣刺... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/28播放(33261)
鹅肉如果适当吃并不是发物，但如果不加节制的过多吃鹅肉，或者吃鹅肉的时候配了很多寒凉型绿豆、辣刺...
2023/07/28播放(33261)
"驴肉算不上是发物，首先，驴肉不是常吃的食品，但是有些地域上可能会相对多一些，但是从驴肉本身的性味来说，是酸、平、甘的物质，不是辛、燥、温的，因此不算发物。驴肉有补血益气的作用，用于虚劳，也就是劳损过度，还可以治疗风痰上扰导致的风眩、头晕，以及心烦症候，把驴肉煮烂就可以。驴肉不能算是发物，牛羊肉、鱼虾都算是发物，驴肉是平性的，不算。"
2020/06/12收听(32938)
豆角适当地吃并不属于发物，因为没有寒凉、温热属性的偏颇。中医认为的发物指寒凉的属性过于偏盛，或... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/29播放(69668)
豆角适当地吃并不属于发物，因为没有寒凉、温热属性的偏颇。中医认为的发物指寒凉的属性过于偏盛，或...
2023/07/29播放(69668)
魔芋不属于发物，魔芋本身不是中国本土的植物，是一种外来作物，是一种植物的块根，从构成成分来讲和其他的比如说马铃薯、山药等块根并没有什么本质的差别。因为含有一些微量元素可能有一些保健作用，主要是以淀粉含量比较高。所以魔芋从这个角度来讲有温养脾胃的作用，相对来说比较容易被人体吸收。发物要具备几个特点：第一个是通常是性质比较辛辣，具有走窜的性质，所以和有些中药一起服用是相克的，不适合一起服。第二个是有可能就是引起过敏的可能性比较大，像一些海鲜、羊肉等类似的这种异体蛋白类的物质，显然魔芋不具备这些特征，所以魔芋并不是发物，不用担心。
2020/06/05收听(38732)
"发物是中医的概念，指吃了某种食物以后，特别容易诱发某些疾病或者加重已发的旧病。发物是指有辛辣刺激或者特殊气味的食物，从这个概念来讲，金针菇不属于发物。金针菇含有丰富的维生素和矿物质元素，多吃能够很好的帮助人体补充营养成分，而且金针菇还含有一种能够帮助健脑的营养成分，所以对少年儿童也是非常好的，孩子可以多吃一些。另外，金针菇含有丰富的菌类蛋白，食用金针菇还可以有效补充蛋白质。综上所述，金针菇不属于发物，建议可以放心食用。"
刘震│北京医院
2020/05/03收听(81612)
"豆奶是发物，豆奶是以优质黄豆为原料，充分利用植物蛋白资源，然后提高蛋白的效价和生物价，豆奶含有多种维生素和矿物质，有较高的营养价值，口感往往是香醇、滑而不腻，是一种健康、营养的豆奶饮品。在中医上有着发物一说，有的人体质比如是特禀质的人，在服用了豆奶之后，有可能会出现一些其它的表现，就是会诱发其它的一些病症，所以还是要提高这方面的警惕和认识。"
陈常云│日照市中医医院
2021/05/30收听(52420)
"豆浆一般不归属于发物。传统意义上讲，发物是指具有生发、诱发或者加重某些疾病的特性的一类的食物。最常见的就是鱼、虾、韭菜、香葱、大蒜等这一类具有生发特性或性质比较辛热的食物。豆浆主要富含蛋白质，除了蛋白质之外，还富含矿物质。所以，并没有什么明显的“生发”作用。但是对于一部分对豆浆过敏的人来说，肯定是不适宜食用的。另外，豆浆容易造成腹胀，这一点也是需要注意的。"
陈脱凡│郑州大学附属郑州中心医院
2018/08/27收听(49544)
鸡肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，对健康有很大的好处。对于鸡肉西医是没有什么忌口的，但中医认为公鸡是发物，因为公鸡其性属阳，温补作用比较强。所谓的发物指的就是营养很高或者是有刺激性的食物，比较容易引起或加重某些疾病。发物主要有菌类、海产品类、蔬菜水果类、禽畜类这几项，比如蘑菇、香菇、带鱼、虾、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、杏、芒果、羊肉、狗肉和鹅蛋等。另外酒酿、大豆、韭菜和葱、蒜等也属于发物。
2019/09/26收听(87674)
"从中医的食疗理论以及一些民间的风俗上来讲，认为有些食物在生病的时候，会对病情有加重作用，或者仍在服中药的时候，吃了这些食物会影响药效，这一类的食物叫发物。实际上对发物自古至今并没有一个明确的概念，对于海鲜来讲，因为海鲜当中含有非常丰富的蛋白质，有些人食用海鲜会产生过敏的现象，海鲜多数味道比较腥、味道比较浓重，所以历来海鲜被认为是发物。实际上现代的医学认为，海鲜里面含有很多人体在生病时所需的营养物质和蛋白质，过敏的人肯定是不能使用海鲜的。在吃药的时候如果药性当中有一些健脾养胃的药，最好也不要食用海鲜，一般情况下人体即使患了病正处在恢复修养的过程中，适当的食用海鲜是没有问题的。所以现在来讲并不严格的把海鲜认为是一种发物，但是人在病重期间，胃口吸收作用本身就比较差，这时还是不建议食用海鲜的，避免造成对胃的负担。在吃海鲜的时候，也要经过严格的科学处理，尽量不要生吃海鲜，要做熟或者炖汤，这样才能够使海鲜当中的营养物质充分吸收，也可以减少产生阻碍胃肠道的消化，或者产生过敏反应的这种可能性。"
2020/06/02收听(16368)
发生不是发物，花生只是人日常经常食用的一种食品而已。当然少量的对于花生过敏的这部分人群，是不能吃花生的，那就在任何情况下都不能吃，所以也就无所谓发物这一说了。发物是中国的传统食疗学，还有民间认为的一类食品，这类食品就是对人体的健康，特别是人在患疾病的时候有加重病情的作用，或者人在服用中药的时候，这类食品对中药的药效会有一定的阻碍，这类食品统称为发物。实际上发物的范围和发物的定义，自古以来也没有一个严格的定义。作为花生来讲，首先它只对少部分人存在过敏的情况，它含有人体必需的热量和一些营养物质，对于多数的药物和一般体质的人群都是可以食用的。
2020/06/02收听(88164)
西葫芦并不属于发物，西葫芦是日常经常食用的蔬菜，含有维生素和人体所需的微量元素，并且还有比较多的水分。西葫芦性味是甘平的，所以平时在食用西葫芦的时候，会感觉到这种蔬菜并没有特殊的味道。中医所说的发物通常是指使性味比较辛辣走窜的食物，比如辣椒、韭菜、洋葱、胡椒和其他的具有辛辣味道的调味品，和中药当中的成分是有一定的相克作用，在服用中药时或者患发热类疾病的时候不建议服用此类的食物。还有就是容易引起过敏的食物，比如含有异体蛋白比较多的肉类，比如像羊肉等等。还有海鲜类的食品，中医传统的食疗学理论认为是属于发物。西葫芦显然并不具备发物的这些特征，所以西葫芦并不是发物。
2020/06/05收听(87496)
牛肉适当吃，并不是发物。从中医食疗的角度讲，发物是指食物的属性寒凉、温热过于偏颇，能够诱发旧有... 张晓伟│河北省人民医院 2023/10/08播放(63686)
牛肉适当吃，并不是发物。从中医食疗的角度讲，发物是指食物的属性寒凉、温热过于偏颇，能够诱发旧有...
2023/10/08播放(63686)
湖北省中西医结合医院 温暖
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