柠檬是营养价值较高的水果，富含柠檬酸盐，柠檬酸盐可以抑制钙盐结晶，有效预防尿结石形成，对于预防肾结石形成和复发有较好作用。柠檬除含糖外，还富含磷、铁、钙、维生素B₁、维生素B₂、维生素C类，对预防心脑血管疾病、动脉硬化、脑梗塞等，有较好帮助。

柠檬水含有丰富维生素C类，有美容效果，能有效预防色素沉着，起到美白作用。对于有美白需求、有脑血管、心血管潜在风险、有尿结石的患者，多喝柠檬水，可以起到保健作用，经常进食橙子、橘子等，对机体较有好处。