血糖高的患者可以吃面条，面条主要归于碳水化合物这一类，对于血糖高的患者，每天总热卡当中50%-60%都可以由碳水化合物来提供。血糖高的患者吃面条的注意事项如下：
1、煮面时间不宜过长：过长的时间容易导致面条煮烂，煮烂的面条糖分释放比较多，容易导致餐后血糖水平升高；
2、控制食用量：不要超过总热卡规定的碳水化合物的数量，就不会影响总热卡，导致总能量超标；
3、选择粗粮面条：粗粮面条当中粗纤维含量比较多，可以延缓糖分吸收，促进胃肠道的蠕动。另外，粗粮面条当中B族维生素含量比较多，对糖尿病患者非常有益。
糖尿病患者每天都应该摄入一定量的碳水化合物，如果碳水化合物摄入过少，容易导致出现升酮现象，能量不足，很多糖尿病患者因为发现血糖升高，就不吃米、面，这是错误的，米、面这类碳水化合物，可以占到总能量的50%-60%，如果米、面的数量过少，会导致脑细胞能量的不足，会出现脑功能下降，而且长时间不吃碳水化合物，会导致胃肠道功能下降。
