鱼肉蛋白质的含量在17%-20%，100g鱼肉大概可以为机体补充17-20g蛋白质。由此可以看出，鱼肉中蛋白质的含量还是比较高的。
鱼肉蛋白质不只含量高，吸收率也会比较高，鱼肉当中的蛋白质能为机体免疫物质形成提供丰富原料。因此，对于抵抗力低下容易生病的人适当吃鱼肉，可以为机体补充蛋白质，促进免疫物质生成，提高体内免疫物质数量，增强机体免疫力。
鱼肉当中的蛋白质，还能为人体肌肉形成提供丰富原料。因此，对于经常体力劳动或者体育锻炼的人，吃100g鱼肉，为机体补充17-20g蛋白质，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防肌肉衰减综合征方面，也有着积极作用。
