有以下疾病的人群适宜进食银耳：
1、阳气不足：因为从中医食疗的角度，银耳性味偏寒凉，因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的人，如果过量吃银耳，会使其寒凉的属性进一步损伤阳气，而加重上述症状；
2、脾胃虚寒：对于因为脾胃虚寒所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻的人，如果不加节制吃银耳，就会因为银耳寒凉的属性进一步损伤脾胃阳气，进而会加重消化不良的症状；
3、糖尿病：从西医营养学的角度，银耳当中富含有一定量的碳水化合物，就是糖分。因此对于血糖增高的糖尿病患者，也不适宜过量吃银耳，否则会引起血糖增高，而不利于糖尿病患者病情控制，进一步会引起血糖增高。
