糖尿病人吃小米干饭比大米粥、面包，或者比较软、烂的面条升糖指数要低，也比吃白米做成的米饭升糖指数要低，但是吃小米干饭不能够单纯看升糖指数，还要看具体的摄入量。糖尿病病人要控制摄入主食的量，无论吃粗粮还是细粮，无论主食是何种加工方式，其主要成分是碳水化合物，进到体内之后，均要分解吸收变成葡萄糖。所以摄入过多，血糖肯定会升高，摄入量少时，血糖可能相对不容易升高。
相对而言，如果在等量的情况下，吃粗粮、相对比较硬的食物，比吃细粮、相对比较软的食物升糖指数会低，对于血糖的波动而言相对更好，更不容易引起血糖明显升高。所以吃粗粮或者吃比较不容易消化、吸收的主食类食物，相对于糖尿病病人的血糖控制更好。
