糖尿病患者尽量不要吃藕粉，藕粉通常是细颗粒的淀粉，这种细颗粒的淀粉有一个特点，就是糖分释放出比较多。所以在吃这种细颗粒的碳水化合物的时候，会发现吃完了以后，餐后血糖水平容易升高。

所以糖尿病患者，如果在没有特殊的情况下，尽量不要吃藕粉。而且现在很多的藕粉当中，其实有一些添加的糖分，所以容易导致血糖进一步升高。糖尿病患者平时可以吃碳水化合物，碳水化合物可以占到糖尿病患者每天总热卡的50%-60%，但要尽量选择粗粮。

粗粮当中粗纤维含量比较多，不像藕粉做得比较细腻，这种细腻的食物和这种粗纤维含量多的食物，相比而言就欠缺很多。这种粗粮当中既可以帮助，延缓糖分的吸收，还可以促进胃肠道蠕动，还可以帮助提供丰富的B族维生素。

糖尿病患者在出现胃肠道功能不佳，需要进食一些流质时，可以适当选择藕粉。但这时在冲调藕粉的时候，尽量不要再添加任何糖分。

另外在吃藕粉时，尽量在注意时间上分配，少量多餐的进食藕粉，这样就不会因为单次进食藕粉过多以后，导致血糖水平迅速升高。