胃癌发展的演变过程具体如下：

1、早期胃癌：早期胃癌局限在黏膜内，没有淋巴结转移也没有远处转移，此时治疗能达到很好的效果；

2、进展期胃癌：胃癌继续发展到进展期阶段，侵犯深度可能达到黏膜下层，也可能到达肌层，甚至达到浆膜层或透过浆膜层，不同的阶段，淋巴结转移可能会有2个、6个，甚至超过6个。在治疗上有一定效果，特别是早期进展性胃癌；

3、Ⅲ期胃癌：但稍微晚期的胃癌，比如Ⅲ期，可能效果较差；

4、Ⅳ期胃癌：Ⅳ期胃癌可能会发生远处转移，比如肝脏转移、肺脏转移、骨转移等，此时手术治疗无效果，只能靠化疗或者放疗进一步抑制胃癌发展，所以治疗效果不太理想。