一旦出现急性胰腺炎，大多情况下，可能需要禁食、水，禁食、水是指禁止进食食物和水。如果是轻型胰腺炎，建议以清淡饮食为主，避免进食油腻食物，如鸡汤等，应尽量避免。

进食油腻的汤食后，可能会导致病情加重，同时也应避免鱼、虾等高蛋白饮食，以及高脂饮食等，此类食物可能会加重病情。

因此，急性胰腺炎早期，如果可以进食，应以清淡、易消化的食物为主，如粥类食物等，进食后观察身体是否存在明显不适。由于急性胰腺炎典型症状为腹部疼痛、恶心、呕吐，胰腺炎较为严重时，会影响到胃肠道功能蠕动，从而引起排气、排便的停止，这时应避免进食。如果没有明显的肠梗阻症状，也就是大便正常，应以粥类等易消化的食物为主。

胰腺炎的原因有所不同，如由胆结石引起的胆源性胰腺炎，需要消炎治疗。以易消化的食物为主，避免油炸食物，以及大鱼大肉。由饮酒引起的胰腺炎，此后应避免饮酒。

反复的胰腺炎发作，可能会进展为慢性胰腺炎，此时会严重影响患者的生活质量。如果出现上述胰腺炎症状，听从医生建议，是较为安全、正确的选择。