糖尿病患者可以适量吃海带，海带是一种营养丰富的食用藻类，也称昆布或江白菜，具有药用的功效，同时也是很好的食材。

其价格低廉、营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、磷等微量元素，而且含有丰富的海带多糖以及褐藻糖，如岩藻糖胶以及褐藻淀粉。同时也含有酸性的聚糖类物质，也包括牛磺酸、双歧因子等活性成分。

糖尿病患者适量吃，对于糖尿病病情的改善有一定的帮助。而且海带热量比较低，是一种理想的食材，糖尿病患者适量吃，对血糖的影响并不大。

另外，海带含有丰富的碘，如果糖尿病患者存在着碘缺乏引起的甲状腺肿，适量吃海带，对甲状腺也有一定的有益之处。但如果糖尿病患者存在着甲状腺功能亢进，由于甲亢，建议禁碘饮食，此情况糖尿病合并甲亢，应尽量避免吃海带。