玉米须有一定降糖作用，但不能代替药物，通过使用煮玉米须的水，有一定降糖作用。因为研究发现，玉米须有降糖、降脂、利尿、利胆、消炎、止血等多种作用。玉米须含有丰富的铬，铬对胰岛分泌有一定改善作用，可能间接起到一定降糖作用。另外玉米须含有一种特殊成分即皂苷，在一定程度上有较好的抗氧化应激作用，通过抗氧化应激能够改善患者的并发症。
糖尿病患者的微血管并发症通常与氧化应激密切相关，通过皂苷对氧化应激的改善，增加氧自由基的清除，可以减少或延缓并发症的发生。因此糖尿病患者可以适当饮用玉米须水，对健康有一定的帮助，但是切记不能用煮玉米须的水代替药物治疗高血糖。
