鸡蛋蛋白质的含量约在12%左右，即每100g的鸡蛋中，蛋白质的含量约在12g左右的水平。比如经常吃到的鸡蛋，每1个大概是在50-60g。所以平时吃的鸡蛋中含有的蛋白质量，约在50×12%即6g和60×12%即7.2g之间。
由此可以看出，鸡蛋的蛋白质含量相对还比较高。如果适当吃鸡蛋补充机体蛋白质，能够为体内免疫物质的生成提供丰富原料，在提高机体免疫力方面，都有着积极作用。
如果吃100g的鸡蛋，能够为机体补充约12g的蛋白质，也能够为人体肌肉的形成提供丰富原料。对于经常体育锻炼，或者经常进行体力劳动的人，通过吃鸡蛋补充蛋白质，在提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减征方面，都有积极作用。
