粥有着一定的营养价值，可以分别从西医和中医的角度阐述粥的营养价值，具体如下：
1、西医角度：从西医的营养学角度上来讲，粥当中富含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，粥本身的能量并不是特别高，喝了粥之后有明显的饱腹感，进而能够避免摄入进来其他过多的食物，对于控制能量超标进入体内，预防和缓解超重与肥胖都有着积极的营养价值。粥当中还富含有一定量的碳水化合物，粥当中每1g碳水化合物能够产生4kcal的热量，因此对于经常体育锻炼或体力劳动的人，如果适当喝粥，可以为肌肉当中的糖原提供丰富原料，为机体提供一定的能量，在缓解疲劳、恢复体力，预防和缓解肌肉衰减征方面的营养价值也会非常明显；
2、中医角度：从中医食疗的角度上来讲，粥能够提高味蕾的敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，因此对于不愿意吃饭的脾胃功能较差的人，适当喝粥有着很好的增进食欲、促进消化的作用。
