糖尿病患者可以吃竹笋，因为竹笋里主要是膳食纤维，对于促进胃肠蠕动、改善胃肠功能有好处。很多糖尿病的患者可能会出现便秘，实际上吃一点竹笋对患者非常有帮助。

竹笋是低蛋白质、低脂肪、低碳水化合物的食物，所以糖尿病患者吃竹笋非常好，因为竹笋是低能量食物，而且竹笋含有非常多的维生素，如维生素C，也含有很多的微量元素，所以可使人体的上述物质得到非常好的补充。

此外，因为竹笋的高纤维含量，所以很多糖尿病患者非常喜欢吃。因为很多的糖尿病患者都存在便秘，而吃竹笋可促进胃肠蠕动，进而改善便秘，所以糖尿病患者可以适当吃竹笋，而且对患者也非常好、也受很多患者的喜爱。

总之，竹笋是高纤维素、低热量、低脂肪的食物，吃竹笋不至于造成能量摄入太多。因此，对糖尿病患者而言是一种非常不错的食物。