维生素C中毒可能会表现为腹胀、皮疹，也有的人可能会出现结石，个体不同，接触时间不同，中毒结果也不同。维生素C中毒并不多见，主要与过度补充维生素相关的药物或保健品有一定关联。所以建议任何保健品，或维生素类的食物和药品，均不能长期应用。人体是一个平衡系统，所有的值均有一定范围，低了不好，高了也会引起中毒症状，所以一定要按照医嘱应用保健品或药物。如果由于某些原因需要长期服用维生素C类药物，也一定要及时与医生沟通。
出现腹胀、皮疹甚至结石的表现，要早期与医生沟通，这些都应考虑可能与维生素C中毒有关。虽然这些症状也可能是其它疾病引起，但也要做好鉴别诊断。平时食用任何东西，包括保健品和药品，一定要注意控制摄入量，不能长期服用。某些慢性病除外，比如高血压、糖尿病等可能需要长期服用药物，但也要注意相应的副作用，如肝肾损伤。所以患者服药和食用食品的时候，要多听从医生建议，确保安全。
